» » » Свиные ребрышки запеченные в духовке !

Свиные ребрышки запеченные в духовке !

Свиные ребрышки запеченные в духовке !

Ингредиенты

* 50 гр.сухих грибов (любых или смешаных)
* 1ч.лож.мёда
* 1ч.лож.горчицы "dijon" с зёрнами
* щипотка молотой гвоздики,белого перца,мускатного ореха,соль,мука,оливк.масло
* 100 гр. карликового лука
* сок с 1 апельсина
* 50 гр.нарезаных зелёных оливок (на фото ,кстати, каперсы-пардон банки перепутал )
* 50 мл.сухого белого вина
* 50 гр.масла сливочного

Грибы запариваем в кипятке на минут 5,вытаскиваем и отправляем в блендер

Воду не сливайте -она еще пригодится

Далее в блендер идет мед,горчица, и все специи -все перемалывается до однородной массы .Если получается очень густая масса ,можно добавить жидкость из под грибов
Свиные ребрышки запеченные в духовке !
Свиные ребрышки запеченные в духовке !

Берем жаровню смазываем дно растительным маслом ,ребрышки рубим порционно

Выкладываем их на жаровню,и щедро обмазываем массой из блендера
Свиные ребрышки запеченные в духовке !

отправляем их в духовку и жарим мин 30 при температуре 220 градусов ( в процессе можно пару раз перевернуть ) ,после этого убавляем температуру до 180 гр ,добавляем вино и готовим еще около часа . Чтобы ребрышки не пересыхали можно их переодически поливать жидкостью из под грибов
Свиные ребрышки запеченные в духовке !

Займемся соусом !

Вот фото лука шалота вместе с апельсином ,что бы был понятен его размер
Свиные ребрышки запеченные в духовке !

выжимаем сок с апельсина
Свиные ребрышки запеченные в духовке !

на сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем лук

добавляем нарезанные оливки и жарим ещё 2-3 мин.

в стакане с соком размешиваем 1 ч.ложку муки и постепенно помешивая добавляем к луку,соус должен вскипеть и слегка загустеть,солим и перчим по вкусу

Выкладываем на тарелки и наслаждаемся!!!!!
Свиные ребрышки запеченные в духовке !



При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa/840-svinye-rebryshki-zapechennye-v-duhovke-.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх