» » » Террин из свинины с водяным крессом

Террин из свинины с водяным крессом

Террин из свинины с водяным крессом

Это блюдо чем-то похоже на знакомый нам холодец, но отличается от него большим количеством мяса и меньшим - жидкости.

Ингредиенты

Свиные ножки 2,6 кг
гвоздика 10 шт
корица 2 палочки
можжевеловые ягоды 3 ст. л.
молотая гвоздика 0,5 ч. л.
молотая корица 0,5 ч. л.
водяной кресс 50 г


Сложите свиные ножки в большую кастрюлю. Добавьте палочки корицы, можжевеловые ягоды и гвоздику. Залейте холодной водой. Поместите на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 2,5-3 часов.

Выньте ножки из бульона и оберите с них мясо, разделяя его на маленькие кусочки.

Бульон процедите через мелкое сито. Оставьте 500 мл бульона. Добавьте в него молотую корицу и гвоздику, измельченный водяной кресс и мясо.

Выложите полученную массу в небольшую форму, застеленную пищевой пленкой. Сверху поставьте груз. Поместите в холодильник на 5-6 часов. Выньте из холодильника за 30 минут до подачи, чтобы террин достиг комнатной температуры. Нарежьте тонкими ломтиками.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa/65275-terrin-iz-svininy-s-vodyanym-kressom.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх