Рагу из говядины с клюквой

Рагу из говядины с клюквой

Густое рагу из сочного мяса с овощами, пряностями и клюквой.

Ингредиенты

Лук 1 шт
морковь 2 шт
оливковое масло 2 ст. л.
говядина 1,5 кг
мука 40 г
чеснок 4 зубчика
тимьян 2 стебля
петрушка 6 стеблей
лавровый лист 3 шт
корица 1 палочка
мед 2 ст. л.
сухое красное вино 80 мл
говяжий бульон 750 мл
замороженная клюква 150 г
соль по вкусу
черный перец по вкусу
Полезный рецепт: Крокеты из говядины

Разогрейте духовку до 160 градусов.

В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте измельченный лук и нарезанную небольшими кусочками морковь. Тушите до мягкости около 10 минут. Шумовкой переложите на тарелку и отставьте.

По частям обжарьте в той же кастрюле мясо до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Когда все мясо будет готово, сложите его в кастрюлю. Добавьте муку, хорошо перемешайте и готовьте около минуты. Затем добавьте лук, морковь и измельченный чеснок.

С помощью кухонного шпагата или нити свяжите вместе палочку корицы, стебли тимьяна и петрушки и лавровый лист. Положите в кастрюлю к мясу.

Увеличьте огонь до сильного, влейте вино и доведите до кипения. Хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до среднего. Готовьте, периодически помешивая, пока жидкость не выпарится на ¾. Влейте вино и добавьте мед, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения на сильном огне. Затем накройте крышкой и поместите в духовку на 1,5 часа. Затем добавьте клюкву и снова поместите в духовку на 30 минут.

Выньте рагу из духовки, удалите пучок пряностей. Разложите по тарелкам и сразу подавайте.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa/65190-ragu-iz-govyadiny-s-klyukvoy.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх