Бефстроганов

Бефстроганов

Сытное блюдо из говядины с грибами и сметаной.

Ингредиенты

Говядина 500 г
грибы 350 г
лук-порей (белая часть) 4 шт
паприка по вкусу
сметана 300 мл
сливочное масло 6 ст. л. 300 мл
куриный или мясной бульон 300 мл
белое вино 100 мл
петрушка по вкусу
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
Полезный рецепт: Свинина по-осеннему

В сковороде растопите 2 столовые ложки масла и обжарьте в нем нарезанный лук до прозрачности. Добавьте паприку, влейте вино, бульон и половину сметаны. Включите сильный огонь и готовьте около 10-15 минут, пока соус не загустеет. Снимите с огня.

Мясо помойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Для облегчения нарезания можно заморозить мясо в течение 2-3 часов. Нарезайте мясо вдоль волокон.

В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Выложите нарезанные грибы. Готовьте около 3 минут, периодически перемешивая. Когда грибы впитают всю жидкость, снимите с огня. Добавьте их в приготовленный ранее соус.

В большой сковороде разогрейте оставшееся масло и выложите в нее мясо. Обжарьте его на сильном огне в течение 2-3 минут, перемешивая лопаткой, чтобы оно обжарилось со всех сторон, а внутри осталось сочным.

Снова разогрейте соус с грибами. Добавьте оставшуюся сметану и мясо. Готовьте на медленном огне около 2-3 минут. При подаче посыпьте петрушкой.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa/65154-befstroganov.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх