Медальоны в соусе из грибов

Медальоны в соусе из грибов

Сочные и ароматные медальоны в соусе из грибов обязательно понравятся вашим гостям. Стоит попробовать!

Ингредиенты

Вырезка говяжья 1,5 кг
белые грибы 700 г
красное вино сухое 150 мл
сливки 33% 250 мл
соль по вкусу
перец по вкусу
сливочное масло 40 г
оливковое масло 3 ст. л.
Полезный рецепт: Свинина тушеная с вишней

Грибы чистим, моем и нарезаем ломтиками. В большом сотейнике нагреваем 1 ст. л. оливкового масла с 20 г сливочного и бросаем в масло грибы. Жарим на среднем огне около 15 минут, помешивая. Готовые грибы солим и перчим. Вырезку зачищаем от пленок и нарезаем на медальоны толщиной около 3 сантиметров. Черный перец толчем с солью в ступке довольно крупно и натираем мясо. В сковороде нагреваем 2 ст. л. оливкового масла и 20 г сливочного. Жарим мясо на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Если хотите прожарить сильнее, добавляйте еще по 4 минуты. Готовое мясо перекладываем в керамический лоток и закрываем фольгой. В сковороду, где жарилось мясо, вливаем вино и доводим до кипения, соскребая все прижарки со дна сковороды. Вливаем сливки и сок, который натек из мяса под фольгой. Все доводим до кипения, добавляем жареные грибы, снова прогреваем до кипения на небольшом огне и приправляем по вкусу. Снимаем с огня и подаем соус с мясом.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa/65095-medalony-v-souse-iz-gribov.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх