» » » Говядина в горшочке + ростбиф

Говядина в горшочке + ростбиф

Говядина в горшочке + ростбиф

Ингредиенты

1. Говяжья вырезка. Мы взяли в Метро дорогущую вырезку абердинского ангуса из Австралии. :) 2 штуки
2. Лук для горшочков
3. Сметана
4. Специи — перец, лавровый лист, соль
5. Оливковое масло — мы использовали масло для жарки и масло с чесноком и перцем.
6. Гречка
7. Бехеровка — для вдохновения.
Полезный рецепт: Говядина в красном вине

Говядина в горшочке + ростбиф

Достаем мясо из холодильника
Говядина в горшочке + ростбиф

Принимаем немного Бехеровки для обострения кулинарных навыков

Зачищаем мясо, срезаем пленки и прочую гадость.
Говядина в горшочке + ростбиф
От вырезок отрезаем толстые большие куски на ростбиф и откладываем
Говядина в горшочке + ростбиф

остальное нарезаем мелкими кусочками для горшочков
Говядина в горшочке + ростбиф

Нарезали
Говядина в горшочке + ростбиф

Сначала готовим горшочки:

Режем лук
Говядина в горшочке + ростбиф

Обжариваем мясо на подсолнечном масле
Говядина в горшочке + ростбиф

Добавляем лук и жарим все вместе до золотистого цвета
Говядина в горшочке + ростбиф

Пока обжариваются мясо и лук, замачиваем горшочки в воде, чтобы поры глиняных горшочков впитали воду — от этого блюдо будет более сочным
Говядина в горшочке + ростбиф

В сковородку с мясом и луком добавляем сметану и чуть-чуть тушим
Говядина в горшочке + ростбиф

Сливаем воду из горшочков и заряжаем ингредиенты:

Чуть-чуть масла
Говядина в горшочке + ростбиф

Мясо и лук, обжаренные со сметаной
Говядина в горшочке + ростбиф

Гречку
Говядина в горшочке + ростбиф

Лавровый лист и ложку сметаны
Говядина в горшочке + ростбиф

Немного воды — чтобы на четверть ложки прикрывало содержимое, потом соль
Говядина в горшочке + ростбиф
Говядина в горшочке + ростбиф

Ставим в духовку на 160 градусов
Говядина в горшочке + ростбиф

Через 40 мин достаем, даем постоять и срочно съедаем (осторожно, очень горячо)!!!
Говядина в горшочке + ростбиф

Дальше готовим ростбиф из больших кусков вырезки:

Для начала повторяем Бехеровку и готовим кастрюлю. Греем оливковое масло для жарки, добавляем немного масла с чесноком и чили
Говядина в горшочке + ростбиф
Говядина в горшочке + ростбиф

Обжариваем куски вырезки
Говядина в горшочке + ростбиф

не забываем переворачивать
Говядина в горшочке + ростбиф

получается очень красиво!
Говядина в горшочке + ростбиф

Смазываем форму для духовки маслом
Говядина в горшочке + ростбиф

Выкладываем вырезку, солим
Говядина в горшочке + ростбиф

перчим
Говядина в горшочке + ростбиф

И ставим в духовку на 180 градусов
Говядина в горшочке + ростбиф
Готовить не слишком долго — 30-40 минут. Мясо должны быть розовым на срезе. Можно даже чуть с кровью.

Как водится, когда блюдо удается — финальной фотографии нет :)

В следующий раз напишу про стейки из того же абердинского ангуса.

Всем привет!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa/648-govyadina-v-gorshochke-rostbif.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Говядина тушеная с луком и картофелем
Лежа на диване, думал о вкусном обеде. Глаза медленно блуждали по комнате в поисках источника вдохновения. И тут, вот оно! Эврика! Книга всех времен. Книга перемен домохозяйки! Домоводство! Готов поспорить, что она есть практически у каждого в доме.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх