» » » Басма (мясо с овощами) в казане

Басма (мясо с овощами) в казане

Басма (мясо с овощами) в казане

Ингредиенты

Свинина (карбонат) - 1 кг
Картофель - 1 кг
Капуста - 1/2 шт.
Морковь - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Баклажаны - 2 шт.
Кабачок - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок
Зира - 1 ст. ложка
Соль - 1 ст. ложка
Масло растительное - 100 мл

Полезный рецепт: Картошка с мясом и тыквой

Подготавливаем ингредиенты. Мясо нарезаем кубиками 2Х2 сантиметра. Картофель очищаем, если крупный - режем на две части. Лук режем кольцами, болгарский перец - ломтиками. Морковь, помидоры, баклажаны, кабачок нарезаем кружочками. Петрушку и укроп шинкуем. Листья капусты отделяем от кочерыжки.

В холодный казан наливаем 100 мл масла, на дно выкладываем мясо.

На мясо высыпаем лук.

Солим. Растирая в ладонях, добавляем зиру.

Выкладываем морковь.

Сверху выкладываем слой из томатов.

Следующий слой - из кабачка и баклажанов.

Затем ломтики болгарского перчика.

А вот теперь - картошечка. ВАЖНО: картофель не должен соприкасаться с томатами! Добавляем зелень. Солим, растираем зиру.

Укрываем все это капустными листьями. Накрываем басму в казане тарелкой, сверху кладем гнет, накрываем казан крышкой и отправляем на огонь.

Через 15 минут уменьшаем огонь до минимального, оставляем басму на огне еще примерно на 35-45 минут.

Готовую басму выкладываем на блюдо из казана в обратном порядке: капусту, картофель... в самом конце - мясо.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa/102233-basma-myaso-s-ovoschami-v-kazane.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх