Мидии, запеченные в соусе Морней

Мидии, запеченные в соусе Морней

Ингредиенты

Мидии вареные - 300 г
Сыр твердый - 70 г
Желток - 1 шт.
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 20 г
Сливки - 100 мл
Орех мускатный - 10 г
Паприка (хлопья сушеные) - 1 щепотка (по желанию)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу


В сотейнике распустим сливочное масло на среднем огне, добавим муку и очень быстро перемешаем венчиком муку и масло, чтобы не образовалось комков.

Вливаем в сотейник сливки, быстро перемешивая их с мясляно-мучной смесью.

Добавляем желток. Продолжаем венчиком перемешивать все ингредиенты.

Теперь засыпаем натертый на терку твердый сыр. (Можно использовать смесь разных сыров для придания яркого вкуса соусу.)

В самом конце добавляем соль и перец. (Важно помнить, что сыры обычно очень соленые, так что следует попробовать соус на соль перед добавлением соли.) Трем на мелкой терке немного мускатного ореха в соус. Хорошо еще раз перемешиваем его и снимаем сотейник с соусом Морней с огня.

Можно приготовить блюдо в одной большой форме, можно использовать порционные формочки. Распределяем мидии по формочкам.

Заливаем мидии соусом Морней. Посыпаем сверху сушеными хлопьями паприки (по желанию). Отправляем формы в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут

Мидии, запеченные в соусе Морней, готовы. Подаем блюдо горячим порционно со свежим хлебом. Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-moreproduktov/101025-midii-zapechennye-v-souse-morney.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх