Папарделле с лососем

Папарделле с лососем

Ингредиенты

домашняя лапша тальятелли/фетучини 80 г
водоросли Вакаме 1 г
сливки 33% 150 мл
соус устричный 10 мл
соус Унаги 10 мл
лук шалот 10 г
икра красная 15 г
базилик красный/зеленый 3 г
кресс салат 2 г
соль морская 3 г
перец черный 1 г
лосось (филе без костей) 100 г
вино белое 50 мл

Полезный рецепт: Паста а-ля путанеска

Для приготовления сливочного соуса, выпарить вино в 2 раза и ввести в сливки, добавить морские водоросли Вакаме и выпаривать на медленном огне 5 мин. Затем добавить соус Унаги и немного соли по вкусу.

Предварительно отварить пасту до состояния «al dente» 7-8 мин. Высыпать в приготовленный сливочный соус.

В фарфоровой посуде отдельно запечь филе лосося, в устричном соусе 7-10 мин.

Для подачи выложить запечный лосось на приготовленную пасту в соусе. Украсить красной икрой, кресс салатом и соцветиями базилика.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-makaronnyh-izdeliy/60029-papardelle-s-lososem.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх