Фетучини с брынзой

Фетучини с брынзой

Рецепт домашней свекольной пасты фетучини с соусом из сливок и брынзы.

Ингредиенты

Для теста:
свекла 2 шт.
мука 500 г
яичные желтки 3 шт.
яйцо 1 шт.
масло подсолнечное/оливковое
соль, перец
Для соуса:
брынза рассыпчатая 300 г
сливки 30 % 150 мл
соль, перец

1. Свеклу посолить и поперчить, налить растительное масло, завернуть в фольгу и поместить в разогретый духовой шкаф (180 градусов). Запекать в духовке 40 минут. Остудить, почистить.

2. Желтки и яйцо соединить с растертой свеклой. Положить соль, перец и растительное масло. Перемешать все до однородной массы в блендере.

3. Высыпать всю муку на доску, сделать воронку. Влить смесь из свеклы и яиц. Осторожно, начиная изнутри, перемешать. Потом начать месить руками. Замесить тесто. Положить в пищевую пленку и отправить на 40 минут в холодильник.

4. Раскатать тесто до 1 мм. Порезать на полоски шириной 5 мм.

5. Поставить кастрюлю с водой для макарон. Посолить.

6. Варить не более 5 минут. Как только макароны всплывут, переложить их на сковородку со сливочным маслом, посолить и поперчить. Это нужно для того, чтобы паста не потеряла цвет.

7. Поставить сковороду на огонь, положить сливки и добавить брынзу. Прогреть. Соус должен стать однородным по консистенции. Посолить по вкусу.

8. Выложить пасту на тарелку и полить ее соусом.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-makaronnyh-izdeliy/54263-fetuchini-s-brynzoy.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх