Паста с карпаччо и сыром

Паста с карпаччо и сыром

Ингредиенты

150-200 гр Карпаччо (можно заменить беконом или грудинкой)
100-150 гр Сыр Пармезан или любой жирный
3 ст.л Соевый соус
150 мл Сливки 20% жирности
1 шт Желток
перец черный молотый
250 гр Макаронные изделия у меня Barilla Bavette №13
2 ст.л Оливковое или растительное масло
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный молотый
зелень


В кастрюлю с кипящей водой добавляем 1 ст.л. масла, 1 ч.л. соли (без горки) и отвариваем макароны до состояния почти полной готовности. (Аль - денте). На сковороде жарим лук мелко порезанный, чеснок мелкопорезанный и через 5 минут добавляем карпаччо резанное соломкой и обжариваем.

Добавляем соевый соус. Огонь должен быть средним. Натираем половину сыра на мелкой терке (оставшийся сыр натираем на более крупной терке и оставляем для посыпки готового блюда). В тарелке взбиваем желток с солью, добавляем сыр, сливки, немного черного перца (или любых других специй по вкусу) и хорошо-хорошо перемешиваем.

Отваренные макароны ополаскиваем холодной водой, добавляем к карпаччо и обжариваем 1-2 минуты на среднем огне. Смесь в тарелке еще раз хорошенько перемешиваем и вливаем в макароны, ждем, когда сливки загустеют и начнут сворачиваться. Выкладываем пасту на тарелки, посыпаем оставшимся сыром и зеленью.
Приятного аппетита!



При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-makaronnyh-izdeliy/102298-pasta-s-karpachcho-i-syrom.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх