» » » Паста с осьминогами и грибным соусом

Паста с осьминогами и грибным соусом

Паста с осьминогами и грибным соусом

Ингредиенты

Осьминог
Спагетти
Грибы
Лук репчатый
Фенхель
Оливковое масло
Сливочное масло
Соль
Гранулированный чеснок


Приготовление осьминога процесс не сложный. Все зависит от того, сырой он у вас или варено-мороженый. Сырого осьминога надо предварительно хорошо промыть, из головы вынуть внутренности, вырезать зуб(в центре между щупальцами),а щупальцам сделать легкий массаж, чтоб мясо было мягким, после в 3 захода по 20 секунд ошпарить его в кастрюле с кипятком и снять кожу, а далее варить около 50 минут.

В описании выше я сказала, как отварить осьминога. Далее остужаем его и счищаем кожицу с туловища(щупальцы со стороны присосок можно не чистить). Теплого осьминога можно просто порезать на сегменты и употреблять в таком виде, а можно минуту прогреть на сливочном масле с сушеным гранулированным чесноком.

Для соуса: на сковороде припустить лук на оливковом масле до мягкости,к луку добавить немного фенхеля и после грибы. Обжарить все вместе. Слегка посолить. Кинуть в смесь кусок сливочного масла. Когда растает, влить немного бульона, в котором варился осьминог. Смесь остудить и измельчить блендером до однородной массы.

Выложить отваренные спагетти горкой, полить соусом. Сверху выложить осьминога, украсить зеленью)


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-gribov/95256-pasta-s-osminogami-i-gribnym-sousom.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх