Польский грибной крем-суп

Польский грибной крем-суп

Порадуйте близких, приготовив такой сытный и ароматный суп!

Ингредиенты

Лесные грибы 400 г
лук 1 шт.
масло оливковое 2 ст. л.
бульон 1,5 л
сметана жирная 6 ст. л.
мука 125 г
яйца 1 шт.
желтки 1 шт.
соль по вкусу
черный перец по вкусу
базилик по вкусу

Муку просеять горкой на рабочую поверхность и добавить к ней щепотку соли. В мучной горке сделать углубление и разбить туда небольшое яйцо и еще один дополнительный желток. Замесить тесто. Как только мука поглотит яйца, добавить немножко воды и замесить эластичное, крутое, но не липкое тесто. Тесто хорошо вымесить и завернуть в пищевую пленку на 30 минут. Лук нарезать тонкими полукольцами. Грибы очистить, тонко нарезать. В кастрюльке нагреть оливковое масло и пассеровать лук до золотистого цвета.

Добавить грибы и, помешивая, жарить еще минут 10. Влить горячий бульон, довести до кипения и варить 20 минут на небольшом огне. В готовый суп добавить сметану, несколько листиков базилика и пюрировать суп блендером. Посолить и поперчить суп по вкусу и немного прогреть. Поставить на огонь большую кастрюлю с подсоленным кипятком. Тесто раскатать тонко, но не до прозрачности, на подсыпанном мукой столе и нарезать кусочками 2 на 2 см. Кидать их в кипяток и варить пару минут после всплытия. Выловить шумовкой и отправить в готовый суп.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-gribov/74801-polskiy-gribnoy-krem-sup.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх