Грибной суп с лисичками

 Грибной суп с лисичками

Вряд ли можно найти суп более ароматный, чем суп с сушеными грибочками. Грибной суп как нельзя лучше подходит для холодного времени года, когда хочется побаловать себя вкусным, сытным, питательным горячим блюдом! Сушеные лисички в моем супчике придают ему пикантный вкус и невероятный аромат!

Ингредиенты

вода - 4 л
грибы сушеные (лисички) - 80-100 г
картофель - 2-3 шт.
лук репчатый среднего размера - 2 шт.
морковь - 1 шт.
крупа гречневая - 1/2 стакана
курица - 300 г
сливочное масло - 5 г
зелень укропа - 50 г
соль - по вкусу


1. Лисички (или любые другие сушеные грибы) тщательно промыть. Заливаем литром холодной воды на полчаса - час. Затем варим минут 30 на небольшом огне. Грибочки достаем и еще раз промываем под проточной водой. Бульону даем отстояться.

2. Параллельно готовим куриный бульон. Куриное мясо варим до готовности в 2-3 литрах воды. Затем достаем куриное мясо, отбираем его от костей в случае необходимости и нарезаем порционными кусочками.

3. Лук очищаем и нарезаем брусочками. Морковь режем кубиками. Обжариваем на сливочном масле до золотистого состояния. Готовые грибы нарезаем произвольными кусочками и обжариваем вместе с овощами.

4. В куриный бульон через сито, застеленное бинтом или марлей, процеживаем грибной бульон (осадок не сливаем, чтоб не попал песок). Добавляем картофель, нарезанный небольшими кусочками и тщательно промытую гречневую крупу. Варим до готовности.

5. Затем добавляем в кастрюлю прижаренные овощи с грибами и отобранное куриное мясо. Солим по вкусу. Добавляем нарубленную зелень укропа (я использую замороженную). После повторного закипания выключаем огонь и, накрыв крышкой, даем настояться грибному супу минут 10.

6. Вкусный, ароматный, питательный супчик готов! Можно пробовать. Любителям можно добавить черного молотого перца прямо в тарелку. Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-gribov/62423-gribnoy-sup-s-lisichkami.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх