» » » Медальоны из телятины с грибами

Медальоны из телятины с грибами

Медальоны из телятины с грибами

Жареная телятина с грибами и чесноком в винном соусе.

Ингредиенты

шампиньоны 400 г
лук 1 шт.
чеснок 1-2 дольки
сливочное масло 5 ст.л.
мясной бульон 1/2 стакана
соль, перец по вкусу
филе телятины 600 г
сухое белое вино 1/2 стакана

1. Грибы помыть, обсушить и нарезать пластинками.

2. Лук и чеснок мелко нарезать.

3. Разогреть на сковороде половину сливочного масла. Обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и чеснок. Готовить, помешивая, до испарения жидкости.

4. Влить бульон, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на слабом огне 10-15 минут.

5. На отдельной сковороде растопить оставшееся масло. Мясо помыть, обсушить, разрезать на 4 части поперек волокон, посыпать молотым перцем и обжарить в масле в течение 3 минут с каждой стороны. Уменьшить огонь и готовить еще около 5 минут. Убрать со сковороды на отдельную тарелку.

6. Влить вино в сковороду, где жарилось мясо, довести до кипения и добавить грибы.

7. Мясо переложить на порционные тарелки и полить грибным соусом.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-gribov/56020-medalony-iz-telyatiny-s-gribami.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх