» » » Винегрет с квашеной капустой и фасолью

Винегрет с квашеной капустой и фасолью

Винегрет с квашеной капустой и фасолью

Ингредиенты

Картошка 2 средних
Свекла 2 корнеплода среднего размера
Морковь 2 штуки среднего размера
Огурцы маринованные 3-4 штуки среднего размера
Масло растительное (оливковое) 2-3 столовые ложки
Соль по вкусу
Капуста квашеная 0,5 кг
Фасоль красная в собственном соку 350 гр
Лук - 1 луковица


Овощи не чистим и ничего не срезаем. У моркови и свеклы на месте остается и верхушка, и низ. Кладем картошку, морковь и свеклу по разным кастрюлям, в подсоленную холодную воду, чтобы она покрыла продукты полностью. Даем воде вскипеть и на умеренном огне отвариваем до готовности. Картошка «в мундирах» варится 20-35 минут; Морковь — примерно 1 час. Свекла среднего размера — около 1,5 часа. Если вода выкипела, добавляем кипяток, чтобы покрыть бурачки.

Как определить, что морковь и свекла готовы? Накалываем на вилку и поднимаем из воды. Корнеплод легко соскальзывает? Значит, готов. Или протыкаем ножом: в готовый овощ нож входит легко.

Аккуратно сливаем кипяток и 2-3 раза заливаем свеклу холодной водой. Налили, дождались пока вода потеплеет, слили и снова добавили холодную воду. От перепада температуры корнеплоды быстрее остужаются и получаются еще вкуснее.

В винегрет мы объединяем остуженные овощи в самой очевидной нарезке — небольшим кубиком.
Маринованные огурцы режем кубиком, как и корнеплоды.
Нарезаем мелко лук.

Открываем фасоль, сливаем сок и добавляем к овощам.Все перемешиваем.
Добавляем масло и при необходимости (в зависимости от вкуса) солим. Перемешиваем.
Салат готов! Приятного аппетита.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-bobovykh/95215-vinegret-s-kvashenoy-kapustoy-i-fasolyu.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх