Фрикасе из грудки индейки

Фрикасе из грудки индейки

Ингредиенты

500 г филе грудки индейки
250 г стручковой фасоли
50 г сушеных грибов
1 ст. л. сливочного масла
100 г сметаны
1 желток
соль, свежемолотый черный перец
Полезный рецепт: Рагу из свиных ребрышек

Грибы залейте 1,5 стакана кипящей воды, закройте крышкой и варите до мягкости, примерно 10 мин.

Пока варятся грибы, филе индейки нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю с кипящей водой, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Снимите пену, посолите и варите 5 мин.

Пока варится филе, отварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде, 2 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

Выньте индейку из бульона, дайте немного остыть.

Грибы выньте шумовкой, сохранив отвар, и тоже нарежьте небольшими кусочками.

Грибной отвар доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте сметану, индейку, фасоль и грибы. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте 5 мин. Добавьте желток, перемешайте и сразу же снимите с огня.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Каджунский вариант этого блюда – фрикасе из омаров. Только вместо грибов и фасоли в него кладут сладкий перец, пару черешков сельдерея и несколько зубчиков чеснока.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-bobovykh/73358-frikase-iz-grudki-indeyki.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх