» » » Овощной салат с соевыми бобами

Овощной салат с соевыми бобами

Овощной салат с соевыми бобами

Ингредиенты

Соевые бобы – 1,75 стакана
Масло оливковое экстра класса – 3 ст. л.
Свежий лимонный сок – 2 ст. л.
Чеснок (измельченный) – 1 зубок
Соль – ¼ ч. л.
Черный молотый перец – ¼ ч. л.
Огурец (резаный мелкими кубиками) – 1 стакан
Помидор (резаный мелкими кубиками) – 1 стакан
Петрушка свежая (рубленая) – 3 ст. л.
Сыр Рикотта или Фета (раскрошенный) – ½ стакана
Каперсы – 2 ст. л.


1. Если соевые бобы в стручках, то их необходимо почистить. Бланшировать бобы в подсоленной воде в течение примерно 1 минуты. Готовые бобы откинуть на дуршлаг, промыть под проточной холодной водой и осушить. Снять пленку, которая отошла от бобов.

2. Очищенные от пленки бобы снова отварить в кипящей воде в течение около 10 минут, до мягкого состояния. Осушить, дать остыть в течение 20 минут.

3. В большой миске смешать оливковое масло, лимонный сок, чеснок, ¼ чайной ложки соли и черный молотый перец. Выложить в эту миску остывшие бобы, огурец, помидоры и петрушку, перемешать, при желании овощной салат еще посолить и поперчить по вкусу.

4. Подавать овощной салат сразу же, посыпав сыром и каперсами.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-bobovykh/103120-ovoschnoy-salat-s-soevymi-bobami.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх