Суп из маша с овощами

Суп из маша с овощами

Ингредиенты

Маш (бобы мунг) - 500 мл
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Грибы (шампиньоны) - 2-3 шт.
Корень петрушки - 1-2 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Зира - 1/2 ч. л.
Асафетида - 1/5 ч. л.
Имбирь сушеный молотый - 1 ч. л.
Орех мускатный молотый - 1/2 ч. л.
Перец чили молотый - 1/2 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Масло гхи или масло сливочное топленое - 2 ст. л.
Перец душистый - 3 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль
Перец черный молотый
Зелень кинзы, для подачи


Маш залить водой на несколько часов. Потом слить воду и тщательно промыть бобы.

Налить в кастрюлю 3 литра воды, добавить маш, довести до кипения.

Варить маш 15 минут.

Нарезать корни петрушки кубиками.

Целые зубчики чеснока и нарезанные корни петрушки добавить в кастрюлю. Варить 5 минут.

Картофель нарезать кубиками среднего размера.

Отправить картофель в суп.

Морковь нарезать кубиками.

Добавить морковку в кастрюлю.

Грибы нарезать небольшими кубиками.

Высыпать грибы в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Добавить зиру, душистый перец, лавровый лист, соль, перец.

Варить суп 20-25 минут.

Распустить в сковородке масло гхи или топленое сливочное масло. Добавить асафетиду, имбирь, мускатный орех, кориандр, перец чили. Прогреть на слабом огне около минуты.

Добавить пряности в дал из маша с овощами и грибами, перемешать.

Суп из маша подавать со свежими листьями кинзы. Приятного аппетита!



При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-bobovykh/103114-sup-iz-masha-s-ovoschami.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх