» » » Суп из молодых бобов и зеленого горошка

Суп из молодых бобов и зеленого горошка

Суп из молодых бобов и зеленого горошка

Ингредиенты

Курица с костями – 500г
Лавровый лист – 1
Перец черный горошком – 5-6 шт.
Перец душистый горошком – 2 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Зеленый горошек – 1 стакан
Бобы молодые – 1 стакан
Морковь молодая – 5 шт. до 6см или 1 большая
Лук – 1
Масло сливочное – 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки нарезанной
Карри или другие приправы – по вкусу


Курицу заливаем 2л воды и варим бульон. Когда закипит, не забудем снять пену, вкинуть лавровый лист и перцы и уменьшить огонь.
Приготовим овощи. Очистим и порежем кубиками картофель. Промоем бобы и горошек. Очистим морковь и порежем кружочками. Лук мелко порежем.

Отольем в небольшую кастрюлю 2 половника бульона и вкинем в него по 1/3 части гороха и бобов. Будем варить минут 15. Дадим остыть.
Из готового бульона вынем курицу и, когда остынет, освободим мясо от костей и вернем в бульон. Вынем и выбросим лавровый лист. Первым в бульон бросаем картофель, варим 5 минут.

Пассируем на масле лук с морковью.

В бульон вкидываем оставшиеся бобы и горошек. Варим 10 минут.

Бобы с горошком, которые варили отдельно, пюрируем в блендере. Добавляем в суп обжаренные овощи и пюре из бобов и горошка. Солим и перчим по вкусу, приправляем специями. В конце посыплем суп из бобов зеленью.

В тарелке суп из бобов можно посыпать свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-bobovykh/102204-sup-iz-molodyh-bobov-i-zelenogo-goroshka.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх