» » » Бобовые в сливочно-лимонном соусе

Бобовые в сливочно-лимонном соусе

Бобовые в сливочно-лимонном соусе

Ингредиенты

Молодой зеленый горошек - 400 г
Стручковая фасоль - 500 г
Масло сливочное - 5 ст. л.
Мука пшеничная - 4 ч. л.
Бульон овощной - 1 1/4 стакана
Белое сухое вино - 5 ст. л.
Сливки нежирные - 6 ст. л.
Смесь летних трав (рубленые) - 3 ст. л.
Свежий лимонный сок - 2 ст. л.
Цедра одного лимона
Соль и черный молотый перец по вкусу



1. Стручковую фасоль и зеленый горошек бланшировать в слегка подсоленной воде в течение около 10 минут, до мягкого состояния. Выложить бобовые в дуршлаг, дать воде стечь, а затем переложить на сервировочное блюдо.

2. В кастрюле растопить сливочное масло, насыпать муку и готовить, помешивая, около 1 минуты. Снять кастрюлю с плиты и постепенно ввести бульон и вино. Снова поставить кастрюлю на плиту и, постоянно помешивая, довести массу до кипения.

3. Снова снять кастрюлю с плиты, ввести сливки, насыпать рубленые травы, лимонную цедру и налить лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. Полить этим соусом бобовые на блюде, перемешать. Подавать блюдо сразу же.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/blyuda-iz-bobovykh/102196-bobovye-v-slivochno-limonnom-souse.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх