Вкусный люля-кебаб

Вкусный люля-кебаб

Ингредиенты

500 г мякоти баранины с жирком
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
3 веточки мяты
3 веточки петрушки
1 ч. л. сладкой паприки
1/4 ч. л. хлопьев чили
1/4 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. молотой зиры
1/2 ч. л. молотого кориандра
соль, свежемолотый черный перец
1 сладкая луковица для подачи
винный уксус
сумах

Нарежьте баранину тонкими полосками, затем очень маленькими кубиками. Возьмите острый, тяжелый нож или топорик и порубите мясо в мелкий фарш.

Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Порубите листья петрушки и мяты. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, зелень и все специи. Посолите, поперчите фарш, хорошо вымесите и отбейте, пока он не станет вязким.

Разделите фарш на 8 частей и скатайте шарики. Возьмите шарик фарша в руку и распределите по короткому плоскому шампуру, формируя колбаску. Можно использовать и деревянные шпажки, замоченные в воде на 1 ч. Переложите кебабы на поднос, прикройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 мин.

Разогрейте угли, они должны подернуться белым пеплом. Жарьте­ кебабы над углями, поворачивая шампуры, до готовности, 10–12 мин. Снимите с огня и переложите на блюдо, прикройте фольгой и оставьте на 5 мин. Посыпьте кебабы сумахом и тонко­ нарезанным луком, сбрызнутым уксусом, и подавайте.­


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/barbekyu-shashlyk-gril/86791-vkusnyy-lyulya-kebab.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх