Ингредиенты
4 небольших скумбрии, без головы
1 ст.л. аджики
3 ст.л. растительного масла
2 зубчика чеснока
2 ч.л. молотого кумина
соль
1 лимон и зелень для подачи
С обеих сторон рыбы сделайте по 2-3 диагональных надреза.
В просторной миске смешайте аджику с 3 ст.л. воды, растительным маслом, измельченным чесноком, кумином и солью.
Поместите рыбу в маринад, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут. За это время переверните рыбу один раз.
Обжарьте скумбрию на гриле 7-8 минут с каждой стороны. Подавайте на подушке из зелени с разрезанным на 8 частей лимоном.
Салат из овощей-гриль с рукколой и тыквой
Если в компании, собравшейся на шашлыки, оказались вегетарианцы, то радость от встречи может слегка омрачиться. Этот рецепт от шеф-повара Кулинарной Студии Clever Артура Лоцманова исправит ситуацию и позволит отказывающимся от мяса товарищам почувствовать себя в своей тарелке. Готовим все вместе!
Свиные ребрышки в бальзамической глазури
Мясо для барбекю обычно не маринуют, поэтому принято подавать к готовому блюду соусы. И соусы TABASCO отлично подчеркивают отменный мясной вкус и придают особый колорит. Cвиные ребрышки с бальзамической глазурью прекрасно дополняют овощи гриль.