» » Плов с ребрами баранины

Плов с ребрами баранины

Плов с ребрами баранины

Ингредиенты

1 кг. Ребра барашка
2 шт Лук репчатый
800 кг Морковь
1 кг Рис круглый
2-3 зубчика Чеснок
по вкусу Зира (кумин) барбарис
Соль и перец
250 мл Масло растительное
Полезный рецепт: Мясные тефтели с тыквой

Ставим казан на огонь и разогреваем его до появления дыма. Заливаем масло и кидаем кусочки не резанного лука и жарим до гарелой корочки. Убираем лук и закладываем резанные порционно ребра и жарим на сильном огне. Обжариваем до корочки, минут 7-10. Солим и перчим.

Добавляе лук. Перемешиваем и обжаривае дальше. Помешиваем постоянно. Лук даст сок, помешивая испаряем его. Как только лук стал прозрачным, добавляем немного зиры.

Морковку выкладываем на мясо с луком и заливаем водой, столько, чтоб покрыло морковь. Варим на большом огне, до готовности моркови. Нартзаем чеснок и с барбарисом отправляем в казан. Рис моем в миске в 7 водах. Как только морковь практически готова, добавляем рис. Распределяем равномерно и добавляем воду до уровня первой фаланги указательного пальца. Солим воду чуть больше чем просто соленно. Посыпаем зиру. Варим на большом огне до выкипания воды.

Вода выкипила- собираем рис в горку и делаем в ней ножки отверстия прокручивая нож по кругу своей оси. Закрываем крышку и убираем огонь на самый минимум. Парим 15 минут не открывая крышку. Включаем огонь и еще даем отдохнуть минут 10.

Плов перемешиваем или выкладываем слоями : рис- морковь-мясо на блюдо. Подаем к столу. Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/94872-plov-s-rebrami-baraniny.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх