Соус из молотого мяса

Соус из молотого мяса

Ингредиенты

индюшиное филе - 200 г
зеленый лук (стебель) - 3 шт.
сливочное масло - 5 г
оливковое масло - 0,5 ч.л.
мука пшеничная - 2 ч.л. (без горки)
вода - 300 мл
сметана - 1 ст.л.
соль - по вкусу
перья зеленого лука для подачи (по желанию)

1. Индюшиное филе следует тщательно промыть. Удалить все возможные пленочки, жирок. Отвариваем в 300 мл воды, посолив по вкусу.
Готовое мясо измельчить блендером в пасту, добавить пару столовых ложек бульона.
На заметку: вместо индюшиного филе можно использовать любое мясо (говядину, курятину).

2. Поскольку я готовлю блюдо для маленького ребенка, я использую белую часть стебля зеленого лука и обжариваю его совсем немного на сливочном масле. Если блюдо предполагается для взрослого стола, можно обжарить мелко нарезанный репчатый лук до светло-золотистого цвета. Далее посыпать лук просеянной пшеничной мукой, помешивая, прогреть на слабом огне. Разбавить бульоном до густоты сметаны. Тщательно размешать до однородного состояния.

3. Перекладываем молотое мясо в приготовленный соус. Добавляем сметану и (при необходимости) соль. Томим все вместе под закрытой крышкой на минимальном огне пять минут и выключаем. Когда соус остынет, он станет еще более густой.

4. Подавать соус из вареного мяса можно в соуснике, посыпав сверху зеленью. В моем случае соус подается вместе с гарниром. Соус из вареного мяса получился однородным и очень нежным. Он понравится и взрослым, и малышам. Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/53043-sous-iz-molotogo-myasa.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх