» » Мясо в кисло-сладком соусе с овощами

Мясо в кисло-сладком соусе с овощами

Мясо в кисло-сладком соусе с овощами

Ингредиенты

свинина - 500 г
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт. среднего размера
сладкий салатный перец (у меня консервированный) - 1 шт.
крахмал - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
вода - 100 мл
Для кисло-сладкого соуса:
чеснок - 1-2 зубочка
корень имбиря - кусочек длиной 5-6 см
крахмал - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
вода - 100 мл
томатная паста - 1 ст.л.
уксус - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л. (по вкусу)
растительное масло - для жарки

1. Подготовленную мякоть свинины порезать длинными брусочками. Добавляем к нему 100 мл воды, крахмал (2 ст.л.) и столовую ложку соевого соуса. Тщательно перемешиваем. Оставляем мясо мариноваться в течение 15-20 минут. Затем в сковороде разогреть растительное масло. Частями со всех сторон обжариваем кусочки мяса на расстоянии друг от друга. Мясо должно приобрести равномерный золотистый оттенок. Готовое мясо выкладываем из сковороды и накрываем, чтоб оно не остыло.

2. Отдельно необходимо пожарить овощи. Морковь нарезаем тонкой длинной соломкой. Лук тонким брусочками или "лапшой". В разогретом масле обжариваем в начале морковь, затем добавляем лук и салатный перец, нарезанный тонкими длинными дольками. Тушим овощи, периодически помешивая, на слабом огне.
Примечание: поскольку у меня нет свежего салатного перца, я использую консервированный. Можно также добавить замороженный.

3. Теперь займемся соусом. Корень имбиря натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс или очень мелко порубить. Смешиваем эти два компонента, добавляем уксус, томатную пасту и соевый соус. Добавляем сахар. Отдельно в 100 мл воды развести крахмал и влить эту смесь в соус. Тщательно размешиваем, чтоб не было комочков. Консистенция соуса должна быть однородной.

4. Вливаем соус в сковороду, где томятся овощи. Доводим до кипения. Выкладываем в соус кусочки мяса. Прогреваем в течение 5 минут на минимальном огне. Даем мясу настояться немного под закрытой крышкой.

5. Мясо в кисло-сладком соусе готово! Оно отлично пропиталось ароматами овощей, впитало вкус имбиря и соуса. Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/53015-myaso-v-kislo-sladkom-souse-s-ovoschami.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх