» » Запеканка из курицы и кабачков

Запеканка из курицы и кабачков

Запеканка из курицы и кабачков

Ингредиенты

Молодой кабачок (или цукини) - 600-700 г
Куриная грудка - 300 г
Помидоры - 200 г (1-2 шт.)
Сыр - 70 г
Масло сливочное - 20 г
*
Для заливки:
Сметана - 200 г
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 1/2-1 ч. ложка
Перец свежемолотый - щепотка
Зелень укропа - 2-3 веточки
Масло растительное (для жарки) - 1 ст. ложка

Кабачки и помидоры вымыть. Молодые кабачки чистить не нужно, достаточно срезать кончики. Если кабачок уже большой, необходимо почистить его от кожицы и семян. Филе куриной грудки промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Сыр натереть на мелкой терке.
Укроп помыть.

Грудку нарезать кубиками среднего размера. Сливочное масло нарезать кусочками. Выложить в форму для запекания мясо со сливочным маслом. Посолить, поперчить.

Кабачок нарезать на кружочки толщиной 5 мм. Обжарить на сковороде в растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Выложить на курицу. Также посолить, поперчить.

Теперь готовим заливку. В отдельной миске смешиваем до однородности сметану, яйца и пропущенный через пресс чеснок. Солим, перчим.

Заливаем сметано-яичной смесью кабачки с курицей.

Помидоры режем кружочками толщиной 5 мм. Укладываем поверх запеканки.

Сверху посыпаем запеканку мелко нарезанным укропом. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Заливка должна стать густой.

За пять минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром и отправить в духовку до конца приготовления. Готовое блюдо перед подачей слегка остудить (буквально 5 минут).

При подаче можно украсить блюдо зеленью. Когда запеканка немного остынет, можно аккуратно слить из формы образовавшийся сок (моя семья, например, не любит лишнюю жидкость в запеканках).

Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/vtorye-blyuda/100832-zapekanka-iz-kuricy-i-kabachkov.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх