» » Тирамису с конфитюром из лепестков

Тирамису с конфитюром из лепестков

Тирамису с конфитюром из лепестков

Ингредиенты

Желтки — 3 шт
Сахар — 100 гр
Очень холодные сливки 33% — 250 мл
Маскарпоне — 250 гр
Печенье Савоярди — 20–24 шт
Крепкий зерновой кофе — 250 мл
Ликер из лепестков роз — 4 ст.л.
Варенье из лепестков роз — 2–3 ст.л.
Вода — 30 гр
Ваниль (разрезать, извлечь семена) — 1 стручок
Молотый кофе или какао и лепестки роз — для украшения
Полезный рецепт: Торт «Джулия»

Сперва поставить небольшой сотейник с водой и сахаром на огонь, варить, пока температура смеси не достигнет 120 градусов. Пока готовится сироп, взбить желтки на высокой скорости миксера с семенами ванили до белого цвета. Как только температура сиропа достигнет 120 градусов, немедленно влить его тонкой струйкой в желтки, продолжая взбивать до полного остывания крема — 4–5 минут. Если не собираетесь использовать крем сразу, то накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник.

Сварить крепкий кофе и остудить. Маскарпоне немного взбить миксером, смешать с кремом из желтков и сахара. Сливки взбить до устойчивых пиков на средней скорости миксера. Сливки должны быть максимально холодные, я ставлю их вместе с миской минут на 15 в морозильную камеру перед взбиванием. Лопаточкой аккуратно вмешать сливки в крем. Сливки не должны осесть, поэтому движений должно быть минимум.

Савоярди по 1 шт окунуть в кофе на 1–2 секунды и выложить ровными плотным на дно формы. Полить сверху 2 ст.л. ликера и аккуратно распределить 1–1,5 ст.л. варенья из лепестков роз. Выложить сверху половину крема. Далее снова слой савоярди с ликером и вареньем и опять слой крема. Десерт убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Готовый десерт украсить молотым кофе или какао. Можно и лепестками роз.

Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/torty/75593-tiramisu-s-konfityurom-iz-lepestkov.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

90 минут
Торты
Классический тирамису
Популярный итальянский десерт. Нежный и воздушный. В классическом рецепте «Тирамису» используются куриные яйца. Если вы боитесь использовать сырые яйца, можно заменить их перепелиными.
40 минут
Торты
Тирамису
Тирамису – один из самых любимых десертов в мире. Перед вами домашний вариант этого замечательного блюда. Именно так его готовят в итальянских семьях.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх