» » Марокканский салат из баклажанов и помидоров

Марокканский салат из баклажанов и помидоров

Марокканский салат из баклажанов и помидоров

Ингредиенты

1 кг баклажанов
500 г помидоров
5 зубчиков чеснока
3–4 веточки петрушки
3–4 веточки кинзы
сок половины лимона
4 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. паприки
большая щепотка молотого перца чили
1 ч. л. молотой зиры
соль
маслины для украшения

Наколите баклажаны вилкой или ножом, положите на лист фольги на противень и запекайте в духовке, разогретой до 200˚С, 
30–40 мин. Остудите, очистите и положите баклажаны в миску с водой, подкисленной лимонным соком, чтобы не потемнели.

Откиньте баклажаны на сито и отожмите как можно больше жидкости. Прямо в сите нарежьте острым ножом, а затем разомните вилкой или деревянной ложкой.

Очистите помидоры от кожицы, удалите сердцевину, мякоть измельчите. Готовьте помидоры с рубленым чесноком и щепоткой соли­ на слабом огне примерно 20 мин., помешивая.

Смешайте помидоры с баклажанами и ­рубленой зеленью, приправьте специями и маслом. При подаче распределите по плоской тарелке и украсьте маслинами.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/salaty/80036-marokkanskiy-salat-iz-baklazhanov-i-pomidorov.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

30 минут
Салаты
Капрезе из баклажанов
Итальянскую закуску капрезе традиционно готовят из помидоров, базилика и моцареллы. Блюдо будет более оригинальным, если добавить в него баклажаны и кедровые орехи.
30 минут
Салаты
Салат из баклажанов с помидорами, брынзой и оливками
Баклажан – самый нескучный и терпеливый овощ. Он с готовностью выносит любые способы термической обработки, от приготовления на пару до варки в сиропе. Баклажан готов сотрудничать практически с любыми другими продуктами, хоть с нежными сливками, хоть с мясом, хоть с самыми кислыми фруктами и сыром.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх