» » Авокадовое действо

Авокадовое действо

Авокадовое действо

Привет, a у нас опять на ужин салат! Люблю я их: и быстры в приготовлении, и вкусны, и полезны, и в любой комбинации выгодно смотрятся (то есть едятся :) ), а какое разнообразие создать можно...! Ровно настолько, насколько полета фантазии хватит.

Ингредиенты

- авокадо, 1 штука;
- перец сладкий, 1 штука, любого цвета. С желтым получается гораздо красивше, но у меня был только зеленый, такой и съели :)
- сок 1 лимона. Написано целого, но то ли мне лимоны попадаются большие, то ли так уж на вкус и цвет... , но мне хватает сока 1/4...1/2 штуки;
- сельдерей, 2-3 ствола (ух ты, как это я его так! :) а как правильно: стебля?);
- морковь, 1-2 штуки среднего размера. В оригинальном рецепте ее не было, но с ней гораздо вкуснее получается;
- соль, по вкусу;
- перец черный, как всегда мое (пред-)почтение свежемолотому, тоже количество - по вкусу;
- сушеный имбирь, молотый. Этого в рецепте тоже не было, но если есть возможность - очень рекомендую. Сколько? Опять по вкусу :)
- лук репчатый, 1/4 штуки;
- петрушка, укроп, по вкусу. У меня был шнитт-лук (он же лук-резанец, или “chive” по-англицки), я его люблю в салат бросить, и тут не удержалась;
- масло растительное, любое, 2 столовые ложки. Очень хорошо с оливковым, особо не рекомендую подсолнечное нерафинированное (очень перебивает вкус).


В этот раз мой полет начался с попадания под руку плода заморского авокадо. Для русского рынка он уже давно знаком и много раз съеден, надеюсь, и вами тоже, потому много я о нем писать не буду. Вот тут небольшая статейка про авокадо кому интересно на досуге почитать.

Мое краткое резюме из прочитанного в этой статье и не только: растет на одноименном дереве, плод очень своеобразен и чрезвычайно полезен. Изначально рос себе в Южной Мексике, потом распространился по всей Латинской Америке, соответственно наибольшее количество блюд с его использованием придумали именно там. Кстати, входит в дружную семью афродизиаков.

Одно небольшое и очень важное предупреждение: очищеннoe и нарезаннoe свежee авокадо очень быстро окисляется и превращается в нечто абсолютно несъедобного цвета, при этом вкус не меняется, но есть уже не тянет. Чтобы избежать сей метаморфозы, достаточно либо размешать/обвалять/каким-либо еще подходящим образом обработать продукт соком лимона, либо, как делают в Мексике (может и еще где так делают, но я того не знаю), бросить в посудину с авокадо его же косточку и плотно закрыть крышкой.

Если вы никогда еще не покупали авокадо, выбираем его так (народ кто знает, ногами не пинать, пожалуйста! если скажу не так, поправляйте: нелегкое это дело - словами описать свой почти интуитивный выбор!): смотрим со всех сторон и не находим следов прогнили, кожура блестящая темно-зеленая (в основном), без вмятин, плод на ощупь не камень но и не очень мягкий, плесенью не пахнет, => в корзинку :)

Рецепт этого салата - производная от мексиканского блюда с некоторой заменой/дополнением ингредиентов от меня.

Сначала чистим авокадо, вытаскиваем косточку. Разрезать легче всего сначала на 4 части: один разрез вдоль по всей окружности, второй - поперек, теперь взять обоими руками и винтовым движение разломать на части. Так как используем лимон, косточку можно выбросить (если, конечно, не хотели выростить у себя в усадьбе авокадовое деревце :) ). Затем режем четвертинки кубиками, вот так:
Авокадовое действо
Выкладываем кубики авокадо в емкость. Выжимаем туда же лимонный сок. Я уже писала про мою любимую выжимательную машинку, но вы добываете для себя сок любым удобным для вас способом.
Авокадовое действо
Мелко рубим зелень и лук ...
Авокадовое действо
и забрасываем ею авокадо.
Затем мелко режем сельдерей
Авокадовое действо
... и сладкий перец
[center]Авокадовое действо

Теперь трем морковку. Я использую терку помельче (мельче чем то, что многие называют "свекольная").
Авокадовое действо

Все овощи забрасываем в емкость с авокадо.
Авокадовое действо

Дело за малым. Солим, перчим, имбирим
Заливаем сверху растительным маслом.
Авокадовое действо

Кстати, для поклонников майонеза: масло можно заменить здесь вашим любимым соусом. Я не очень жалую майонез, но в этом рецепте он будет к месту.





При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/salaty/7-avokadovoe-deystvo.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

40 минут
Салаты
Салат с авокадо и сыром
Очень вкусный, нежный и лёгкий салат с авокадо и сыром. Удивите своих гостей и близких этим пикантным салатом! Его пряный экзотический вкус не оставит равнодушным даже самого взыскательного гурмана, Ваш кулинарный талант получит достойное признание.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх