400 г куриной печенки 1 красная луковица 2 средних помидора 1 пучок редиса по половине кочана айсберга и романо 1 пучок зеленого лука 60 г муки 100 мл красного сухого вина растительное масло соль, свежемолотый черный перец Для заправки: 40 г дижонской горчицы 40 г меда 2 ч. л. уксуса 150 мл оливкового масла
Листья салатов нарвите небольшими кусочки. Помидоры нарежьте крупными кубиками, красный лук – кольцами, а редис – тонкими кружочками.
Печенку нарежьте кусочками поменьше, обваляйте в муке с солью и перцем, обжарьте в растительном масле до корочки, влейте вино и тушите, пока оно не выпарится.
Для заправки взбейте вилкой все ингредиенты. Сложите в салатник листья салата, помидоры и редис, добавьте печенку, полейте заправкой, украсьте красным и рубленым зеленым луком.