Pазнокапустье

Pазнокапустье

Привет! Опять я со своими овощами! :) Может сложиться впечатление что вегетарианка, но это не совсем так. Просто уж сложилось что мясных рецептов в доке гораздо больше чем овощных, буду баллансировать :) К тому же весна за окном, все такое солнечное и живое, потому и поесть хочется чего-то легкого, быстрого и здорового.

Ингредиенты

- Небольшой вилок цветной капусты, примерно 0.5 кг;
- Брокколи, около 0.5 кг;
- Помидоры, 2 штуки;
- Чеснок, пару зубочков;
- Лук зеленый, пару штук (ну вот как их назвать?);
- Зелень петрушки и укропа;
- Соль;
- Перец черный, как всегда лучше свежемолотый;
- Сок лимона (по вкусу);
- Растительное масло (любое), пару ложек.

Полезный рецепт: Авокадовое действо

Все продукты взяты на глазок, капусту можно заменять i дополнять другими сортами и видами, или вообще использовать какой-то один вид (впрочем, тогда это уже не будет разнокапустьем, но не в этом соль).
Я нашла капусту “цветную” и по названию и по расцветке. Для блюстителей натурпродукта: не крашенная она, сорт такой! ;) Kонечно же и обычный белый вилок был бы кстати.
1. Начнем с того, что поставим зaкипaть воду в большой кастрюле.
2. Пока вода закипает, мелко рубим зелень и чеснок. Кроме петрушки и укропа у меня еще был шнитт-лук (он же лук-резанец, по-английски chive), тоже хорошо подходит.
3. Вода закипела. Ее нужно подсолить и забросить в кастрюлю оба вида капусты и помидоры.
4. Первыми ловим помидоры (около 1-2 минут, только чтобы кожура успела лопнуть). Откладываем их в сторону - остынуть.
5. Дальше ловим брокколи (около 5 минут от начала процедуры). Рекомендую использовать дуршлаг. Затем вытаскиваем туда же цветную капусту (около 8 минут в общем).
6. Пока капуста стынет, очищаем от шкурки помидоры и мелко их режем.
7. Затем принимаемся за брокколи.
8. Очередь за цветной капустой. Ее режем немножко меньшими кусочками чем брокколи: она грубее по текстурe, и одинакового размера будет слишком сильно выделяться из общей массы.
9. Теперь солим и перчим.
10. Выжимаем лимон. Этот продукт – сугубо по вкусу. Я отрезала примерно 3-ю часть от целого. Если окажется мало (проверю в самом конце), после добавлю.
Сок добываем любым известным вам способом. У меня вот такой вот хитрый механизм есть (по наследству от подружки-мексиканки остался). Хоть и выглядит неказисто, но машинка еще та! Можно, конечно, использовать и готовый сок лимона, но я настоятельно рекомендую именно живой цитрус пустить в ход: аромат все-таки… Можно вместо лимона использовать еще половинку лайма или столовую ложку уксуса. Кстати, в оригинальном рецепте был именно белый уксус, это мои уже модификации про лимон.
11. Теперь – растительное масло. Можно его прогреть, но я обычно не делаю этого.
12. Как следует перемешиваем и пробуем. Лимона оказалось самый раз (в моем случае). Если мало – добавляем еще.
13. Даем 15 минут пропитаться.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/salaty/6-paznokapuste.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх