» » Салат «Цезарь» с огурцами и маслинами

Салат «Цезарь» с огурцами и маслинами

Салат «Цезарь» с огурцами и маслинами

Как приготовить салат Цезарь с огурцами и маслинами? Пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

 — Салат ромен — 1 штука
 — Куриная грудка — 2 штуки
 — Белый хлеб — 300 г
 — Чеснок — 5 зубчиков
 — Желток яичный — 2 штуки
 — Горчица — 2 столовые ложки
 — Майонез — 2 столовые ложки
 — Оливковое масло — 50 мл
 — Растительное масло — 30 мл
 — Лимонный сок — 30 мл
 — Тертый сыр пармезан — 100 г
 — Соль — по вкусу
 — Молотый черный перец — по вкусу
 — Маслины без косточек — 6 штук
 — Огурцы — 1 штука

1. Готовим курицу. Куриную грудку разрежем вдоль, как на шницель, и слегка отобьем. Чтобы довольно сухое и жесткое мясо куриной грудки приобрело сочность и мягкость, дадим птице промариноваться в специально приготовленном соусе, состоящем из пары зубчиков чеснока, черного перца, соли и майонеза. Смазываем грудки соусом и оставляем в холодильнике на 1–2 часа.

2. После этого обмакиваем куски птицы в панировочные сухари и обжариваем до золотистой корочки на растительном масле.

3. Готовим сухарики (крутоны). Срежем корочку с хлеба, а мякоть порежем на кубики стороной 1 см.

4. В 50 мл оливкового масла добавляем дольку мелко рубленого чеснока, черный перец. Маслу необходимо настояться полчаса, чтобы принять аромат чеснока.

5. На противень выкладываем кусочки хлеба и сбрызгиваем их полученным чесночным маслом.

6. В заранее разогретой до 200 градусов духовке подсушиваем хлеб 3–5 минут. Очень важно, чтобы хлеб не превратился в твердые сухари, а имел лишь хрустящую корочку и мягкую сердцевину.

7. Готовим соус. В миксере смешиваем яичные желтки, горчицу, вино, лимонный сок, дольку мелко рубленного чеснока. Не выключая миксера, вводим тонкой струйкой 100 мл оливкового масла и постепенно добавляем 50 граммов тертого сыра пармезан.

8. Стенки салатницы натираем чесноком и рвем в нее листья салата.

9. Добавляем огурцы, сухари, сыр, курицу, нарезанную полосками. Заливаем половиной соуса. Сверху выкладываем разрезанные маслины.

Рекомендуем 50 рецептов салата Цезарь с фотографиями.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/salaty/50899-salat-cezar-s-ogurcami-i-maslinami.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх