» » Салат из цветной капусты с оливками

Салат из цветной капусты с оливками

Салат из цветной капусты с оливками

Ингредиенты

12–15 черных оливок без косточек
1 небольшой кочанчик цветной капусты
1 ст. л. каперсов
8 филе консервированных анчоусов
2–3 самых нежных стебля черешкового сельдерея с листиками
4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
красный острый молотый перец
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

У цветной капусты удалите внешние листья, отрежьте жесткий стебель, головку разделите на мелкие кочешки. Отварите кочешки в большом количестве кипящей подсоленной воды 7–8 мин. Откиньте на дуршлаг, остудите. Выложите охлажденную цветную капусту в большую салатницу.

Оливки, филе анчоусов и сельдерей крупно порубите ножом и добавьте в салатницу с капустой. Положите каперсы, щепотку острого перца, соль, заправьте оливковым маслом и перемешайте.

Оставьте в холодильнике минимум на 30 мин. перед подачей.


Совет гастронома
Если вы используете соленые анчоусы – вымочите их предварительно в молоке, чтобы убрать излишки соли и облагородить вкус. Если вы этого не делаете, салат не стоит солить вовсе, рыба достаточно соленая сама по себе.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/salaty/50573-salat-iz-cvetnoy-kapusty-s-olivkami.html.

2 комментария

Алена
Вкусный, очень питательный и полезный салатик. Его с большим удовольствием ест, даже наше капризное чадо!))
Алла
Цветная капуста очень хорошо гармонирует с оливками. Это я использую довольно часто. А вот добавить сюда филе анчоусов, это будет своего рода эксперимент.
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх