» » Салат с куриной печенкой и малиновым соусом

Салат с куриной печенкой и малиновым соусом

Салат с куриной печенкой и малиновым соусом

Ингредиенты

600 г куриной печенки
150 г малины
1 кочан салата фризе
50 г сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец
200 г малины
100 мл масла из виноградных косточек
4 ст. л. уксуса из красного вина
3 ст. л. жидкого меда
соль
Полезный рецепт: Салат эльзасский

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Переберите малину и положите в блендер. Добавьте винный уксус и измельчите в пюре. Протрите малиновое пюре через сито и верните в блендер.

2. Добавьте мед и щепотку соли и взбейте. Затем тонкой струйкой, не прекращая взбивать, влейте масло и хорошо взбейте.

3. Маленьким острым ножиком удалите у печенки все пленки и протоки.

4. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте печенку на сильном огне с обеих сторон, 4 мин. Она должна остаться слегка розовой внутри. Посолите и поперчите, переложите на тарелки. Добавьте листья салата и ягоды малины, полейте соусом и сразу же подавайте.

Следите за тем, чтобы печенка нигде не была окрашена в зеленоватый цвет – это следы разлившейся желчи. Такие куски нужно удалить.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/salaty/50561-salat-s-kurinoy-pechenkoy-i-malinovym-sousom.html.

1 комментарий

Светлана
Поскольку мы любим печенку во всех ее видах, то этот салат меня очень заинтересовал. Не совсем правда понятно, как будут соседствовать малина, мед и перец. Но тем интереснее будет приготовить.
0
[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх