Салат авокадо с креветками - Avocado Salad

Автор: trezor

25-09-2013

40 минут

Салат с авокадо, тигровыми креветками, помидорами, с элегантным луковым соусом.

Ингредиенты

— 150 гр — Авокадо
— 150 гр — Помидоры
— 80 гр — Креветки
— 40 гр — Соус луковый
— 40 гр — Лимон
— 3 гр — Базилик
— Соль, перец по вкусу

Полезный рецепт: Салат с тунцом в кунжуте - Tuna Sesame Salad

Тигровые креветки разморозить, промыть и почистить. Как правильно почистить креветки узнайте из рецепта другого блюда. Затем креветки замариновать на 5-7 минут и обжарить на сковороде до полной готовности и появления румяной корочки.

Авокадо:
Авокадо должно быть ярко зеленого цвета и не иметь темных вкраплений. Авокадо должно быть не жесткое и слегка мягковатое. Жесткое авокадо не использовать. Если авокадо жесткое, то его нужно завернуть в газету и убрать в контейнер с мукой. Хранить в течении 2-3 суток. Проверять нажатием на нижний торец плода, не на бока. Авокадо должно быть слегка мягковатое и упругое.

Авокадо промыть под холодной проточной водой и просушить. Разрезать пополам и удалить косточку. Затем авокадо почистить от кожуры и нарезать мелким кубиком. Из помидоров приготовить конкассе. Как приготовить помидоры конкассе узнайте из рецепта другого блюда.

Нарезанное авокадо выложить в металлическую миску, добавить помидоры конкассе, соус из зеленого лука, посолить и аккуратно перемешать. Салат из авокадо выложить в центр широкой круглой тарелки. Вокруг салата выложить обжаренные креветки и дольку лимона. Вес блюда составит 220 гр.

При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/salaty/47987-salat-avokado-s-krevetkami-avocado-salad.html.