» » Кулинарные полуфабрикаты

Кулинарные полуфабрикаты

Кулинарные полуфабрикаты

За последние годы получили очень широкое распространение кулинарные полуфабрикаты. К ним относятся изделия пищевой промышленности, которые получили первичную обработку, а затем были заморожены либо охлаждены. Для доведения до полной готовности они требуют какой-либо тепловой обработки.
Читайте также: Чем ценна малина?

Одни полуфабрикаты достаточно разогреть в микроволновой печи, например, пиццу или блинчики с начинкой. Другие надо варить в подсоленной кипящей воде – к ним относятся пельмени, вареники. К третьему виду полуфабрикатов относятся котлеты, шницели, чебуреки. Их следует обжаривать в масле.

Кулинарные полуфабрикаты сегодня очень популярны. Легкость и быстрота приготовления, неплохой вкус и богатый выбор делают их незаменимыми в повседневной жизни. Они экономят массу времени и сил, так как вечером после напряженного трудового дня нелегко быстро приготовить настоящий обед или ужин.

Полуфабрикаты выручают и во время поездок на дачу, когда нет условий и времени готовить, а также в походах, во время отпуска на природе и во многих других случаях. Они удобны для одиноких молодых людей, которые не умеют готовить. Сегодня существует огромный ассортимент пищевых полуфабрикатов как по виду продуктов, так и по составу и способу приготовления.

Это и изделия из мяса и рыбы, и сушеные и замороженные овощи, фрукты и ягоды, и различные виды теста. Таким образом, кулинарные полуфабрикаты стали необходимым продуктом и пользуются высоким спросом. Конечно, ничего страшного в этом нет. А замороженные ягоды и овощи зимой даже полезны.

Однако, покупая такие продукты, следует знать об их качестве и составе. Полуфабрикаты содержат много соли и жира, а часто и много специй, которые при регулярном употреблении могут нанести непоправимый вред здоровью.

При производстве кулинарных полуфабрикатов многие недобросовестные производители используют дешевое сырье. В начинку для пельменей добавляют мясо дешевых категорий, маскируя его большим количеством лука и специй. Содержание мяса в котлетах, тефтелях и других мясных продуктах также невысоко, часто оно заменяется соей.

Тесто тоже не всегда бывает высокого качества. Для того чтобы улучшить вкус продукта, используют пищевые добавки. Об их вредном воздействии на здоровье много пишут, однако ситуация не меняется. Ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты и красители добавляют практически во все продукты. Существует предельно допустимая суточная доза потребления пищевых добавок. Поэтому чрезмерное увлечение полуфабрикатами может привести к превышению этого количества.

А усилители вкуса, содержащиеся в продукте, создают опасное привыкание к нему. Пищевые добавки особенно опасны для детей, чей организм еще не окреп, и для пожилых людей, чей иммунитет уже ослаблен какими-то заболеваниями. Добавки могут вызвать и аллергию, которую потом будет трудно вылечить. При покупке полуфабриката следует внимательно прочитать его состав. Однако это тоже не всегда бывает гарантией безопасности этого продукта. Некоторые вредные добавки не всегда указываются на этикетке.

Существует еще одно негативное последствие всеобщего увлечения полуфабрикатами. Привыкая к легкому способу приготовления еды, хозяйки перестают готовить вкусную натуральную пищу. Человек привыкает к искусственным химическим вкусам и отвыкает от настоящей еды.

А большое количество химических примесей гарантирует серьезные проблемы со здоровьем. Использование кулинарных полуфабрикатов, даже самых качественных, должно стать не повседневным правилом, а редким исключением.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/produkty/51461-kulinarnye-polufabrikaty.html.

1 комментарий

Irina
Я готовлю сама полуфабрикаты и замораживаю в морозилке. Без всяких усилителей вкуса и консервантов. Очень удобно.
0
[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх