» » Полезен ли отказ от мяса?

Полезен ли отказ от мяса?

Полезен ли отказ от мяса?

Все больше людей сокращают потребление мяса. Но любителей бифштексов, отбивных и жареной свинины еще достаточно. Насколько полезно мясо? В каких количествах оно не вредит здоровью?

В перспективном европейском расследовании взаимосвязи между питанием и раком приняли участие 450000 человек из десяти стран. 26 000 из них умерли. Исследование подтвердило следующее заключение: умеренное потребление мяса позволяет прожить дольше всего; слишком высокое потребление приводит к повышенной угрозе ранней смерти.

К тому же ученые сделали интересный вывод: не вегетарианцы живут дольше всех, а те, кто ест мясо в разумных количествах. Такой результат имеет смысл, потому что мясо содержит ряд полезных для здоровья веществ. Хотя их можно найти и в растениях, но лучше они усваиваются из продуктов животного происхождения.

Полезно ли потребление красного мяса?
Исследование приготовило и еще один сюрприз: оно показало, что особенно вредно для здоровья потребление красного мяса - свинины и говядины. Поэтому ученые рекомендуют соблюдать осторожность. Во всех исследованиях подтверждается, что мясо птицы - лучший выбор.

Какие опасности кроются в обработанном мясе?
Исследования по этому вопросу указывают на группу продуктов, потребление которых угрожает здоровью: колбасы, ветчины, сосиски и другие продукты из обработанного мяса. Они содержат вещества, которые способствуют образованию канцерогенных нитрозаминов.

Согласно исследованию, даже 50 граммов обработанного мяса (примерно два тонких ломтика ветчины) способны снизить продолжительность жизни на 18% - при условии, что они потребляются каждый день в течение 13 лет.

Канцерогены в неправильно приготовленном мясе
Но не только обработанное, но и неправильно приготовленное мясо может быть вредным. Если оно перегревается при обжаривании или готовится на гриле, в нем появляются канцерогенные вещества.

Перечень вредных веществ в мясе компенсируется рядом положительных ингредиентов. Мясо, в первую очередь, высококачественный продукт питания. Оно содержит много белка, а также все необходимые для человека аминокислоты. В нем присутствуют железо, цинк, витамин А и, что особенно важно, витамины группы В.

Почему вегетарианство не особенно полезно?
Кто полностью исключает мясо из рациона, рискует здоровьем, если не заменяет мясопродукты на столе продуктами с соответствующими полезными веществами. 12-летнее исследование именно этого вопроса учеными Оксфорда привело к выводу, что вегетарианцы имеют лучшие уровни липидов и более низкое кровяное давление и примерно на треть реже страдают от сердечного приступа, чем мясоеды.

Вопрос в том, что лучше: полный отказ от мяса или умеренное потребление. На этот вопрос пока нет достаточно убедительного ответа. Возможно, ответ для каждой страны различный.

Эксперты советуют: максимум один ломтик колбасы в день. Приговор в отношении салями, ветчины и сосисок ясен: кто ест ежедневно меньше 20 граммов обработанного мяса - это не более чем кружок колбасы - может не беспокоиться о продолжительности жизни.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/produkty/51458-polezen-li-otkaz-ot-myasa.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Ягоды, которые нужно есть ежедневно
Давно доказано, что ягоды являются одним из наиболее здоровых продуктов на планете. Многочисленные исследование только подтверждает данный факт. Характеризующиеся чрезвычайно высоким содержанием антиоксидантов, ягоды являются одними из самых любимых блюд человека.
Страх перед мясом или виновны ли колбасы в возникновении рака?
Группа экспертов Всемирной организации здравоохранения после тщательного анализа имеющихся ресурсов, пришла к выводу, что потребление красного мяса, вероятно, является канцерогенным, т.е., вызывающим рак.
Вреден ли алкоголь в умеренных количествах?
Алкоголь как лекарство - эта идея не дает покоя, вероятно, еще с тех времен, когда люди пили напитки из ферментированных зерен или фруктов. Еще греческий философ Плутарх писал, что «вино является одним из самых здоровых напитков и одним из самых приятных лекарств».
Авокадо - здоровый супер-фрукт из Мексики
Кажется, авокадо совсем не подходит для похудения: ведь тропический фрукт, произрастающий в Мексике, каждыми съеденными 100 граммами обеспечивает дополнительно почти 140 калориями и 12 граммами чистых растительных жиров. По этой причине фрукт нельзя использовать в качестве перекусов между основной
Такая многообразная и интересная соль
Соль без сомнения является самой популярной и распространенной специей в мире. Точное время, когда люди начали использовать белые кристаллы, придающие дополнительные вкусовые качества пище, не известно.
ГМО. Вредно или полезно?
Почти каждый продукт на прилавках магазинов заверяет покупателя о том, что он не содержит ГМО. СМИ постоянно пытается выступать против продуктов с содержанием таких веществ. Но ли вредны по-настоящему ГМО?

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Пирог «Лотарингия» с беконом
Знаменитый, классический киш – пирог с заварным кремом и различными наполнителями. Рецепт очень популярен среди жителей восточных областей Франции. «Лотарингию» можно взять с собой на пикник, это замечательное блюдо к обеду или второму завтраку.
Лотарингский пирог с копченым салом
Еще один рецепт изысканной французской выпечки, который также известен под именем «киш-лорен». Готовится как на песочной основе, так и на дрожжевом тесте. Блюдо можно подавать как на завтрак, так и на обед или ужин.

Напитки и коктейли

Субмарино
Такой напиток пьют в Аргентине — и дети, и взрослые. Честно говоря, рецепта как такового не существует. Это просто отличный способ красиво подать горячее молоко с шоколад . Называется он так потому, что кусочки шоколада плавают в молоке, как подводные лодки в мутных океана. Пьют «Субмарино» из

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх