» » Кукуруза - не проходящая с годами любовь

Кукуруза - не проходящая с годами любовь

Кукуруза - не проходящая с годами любовь

Вареная, жареная, маринованная – своей популярностью кукуруза готова помериться с рисом и картофелем. Ну а что касается связанных с ней легенд и преданий, так тут этой культуре и вовсе нет равных.

Точно установлено, что кукурузу люди начали возделывать очень давно. Так, в ходе археологических раскопок в Перу были найдены початки возрастом более 7 тысяч лет. А на территории Мексики нашли доказательства того, что она была известна уже 10 тысяч лет назад, то есть может по праву считаться древнейшим окультуренным растением на планете.

При этом нигде, ни на одном континенте, не был обнаружен дикий предок этого растения. Да и размножаться без помощи человека оно не может. Откуда же оно взялось? Логичный и простой ответ на этот вопрос предложили еще древние индейцы. Они считали, что кукурузу подарили людям боги. Кстати, на родине этой культуры, да и во многих странах мира эту культуру называют вовсе не кукурузой, а маисом.

Но как ее ни назови, а кукурузные зерна содержат множество необходимых человеку питательных веществ. Да и кроме того, она очень вкусна. Недаром ведь ее вареные початки с маслом попали в топ вкуснейших блюд мировой кулинарии.

В Европу эта культура попала в 1496 году и быстро покорила сердца большинства европейцев. Сегодня во многих странах мира без кукурузы вообще не представляют свою жизнь. Их нее готовят различные супы и каши, соусы и запеканки, пироги и десерты, используют в качестве гарнира. Весьма популяры в мире мука и масло из кукурузы.

Вывезенная из Америки, на сегодняшний день кукуруза произрастает на всех континентах, кроме Антарктиды. Зерна ее бывают не только привычного многим желтого цвета, но и белого, красного, синего и даже черного – всего более 1000 сортов.

В кулинарном мире известно более 2000 рецептов приготовления блюд с кукурузой. Самые простые из них – вареные, жареные или же запеченные початки. Также ее зерна добавляют в самые разнообразные салаты, так они прекрасно сочетаются одновременно и с мясом, и с морепродуктами, и с яйцами, и с и сыром, а также бобовыми и овощами.

В Италии из кукурузной муки готовится самое традиционное блюдо – полента. В Румынии, Молдавии и на Кавказе аналоги этой каши также очень популярны. Только здесь она называется мамалыгой, которую приправляют кисломолочными продуктами, творогом, и даже грибами. У китайцев особой любовью пользуется кукурузный суп с курицей, а в Бразилии – кукурузные листья, начиненные сладкими зернами с маслом. В Грузии любят пресные кукурузные лепешки - мчади, а в Мексике – тортилью.

Помимо кулинарного использования, кукуруза получила широкое распространение и в животноводстве (кормовая мука и самый лучший силос), строительстве и даже медицине и химической промышленности. Кроме того, из нее делают даже бумагу и картон.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/produkty/50651-kukuruza-ne-prohodyaschaya-s-godami-lyubov.html.

2 комментария

Мариша
Буквально сегодня ели вареную кукурузу, хочу попробовать ее пожарить. Говорят, это просто объедение.
Miranda
Вот реально, как я ее в детстве обожала, вареную, горячую, с крупной солью))) Так и сейчас.... это действительно не проходит с годами)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Рис - заслуженная всемирная любовь
По популярности и распространению в мире рис очень немного уступает пшенице, а по использованию в кулинарии, во многих странах даже лидирует. Употреблять эту культуру в пищу люди начали более шести тысячелетий назад.
Польза и вред сухофруктов
Когда речь заходит о сухофруктах, мнения многих ученых, диетологов и просто потребителей кардинально различны. Нет однозначного ответа на вопрос: полезны ли они, или вредны.
Поговорим о кукурузной крупе
Не так давно звание царица полей было закреплено за кукурузой, правда в настоящее время кукуруза несколько сдала свои позиции, но так же остаётся довольно значимой для человека.
История картофеля
Сегодня кажется, что люди употребляли в пищу картофель с незапамятных времен, - так он популярен. Однако на самом деле это растение из семейства пасленовых попало к нам не так давно.
Авокадо
Авокадо (англ. alligatorpear - аллигаторова груша) – высокорослое вечнозеленое дерево с крупными одноименными плодами. Плоды растения имеют форму груши, овала или шара и достигают размеров 5-20 см. По весу созревший плод может достигать 2-х кг.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх