Креп «Сюзетт» от Николя Буссена

Креп «Сюзетт» от Николя Буссена

Ингредиенты

200 мл молока
50 мл светлого пива
25 г сливочного масла
25 мл ликера Grand Marnier Cordon Rouge
2 яица
110 г муки
15 г сахара
щепотка соли
Для соуса «Сюзетт»:
100 мл ликера Grand Marnier Cordon Rouge
110 г сливочного масла
135 г сахара
цедра 1 апельсина и 1 лимона
200 мл апельсинового сока
20 мл лимонного сока
немного крахмала
Полезный рецепт: Блинные рулетики

Для теста масло растопите и остудите. Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте яйца, пиво, перемешайте венчиком. Добавьте масло и ликер, пере­мешайте. Постепенно влейте молоко, мешая венчиком до однородности. Затяните миску пленкой и поставьте в холодильник на 8–10 ч.

Для соуса в большой сково­роде с толстым дном карамелизуйте сахар до золотистого цвета на минимальном огне. Добавьте цедру, соки, ликер и масло, перемешай­те. Уварите соус наполовину.

Выпеките блинчики на ско­вороде диаметром 20 см. Го­товые блинчики складывайте уголком, выкладывайте в соус, дайте повариться 2–3 мин.

Влейте в сковороду немного теплого ликера и сразу же подожгите длинной спичкой. Как только огонь погаснет, переложите блинчики на те­плые тарелки. Украсьте цед­рой, подавайте горячими.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/prazdnichnye-recepty/recepty-k-maslenice/84025-krep-syuzett-ot-nikolya-bussena.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Креп «Сюзетт»
Эти блинчики (по-французски «крепы») были названы в честь какой-то Сюзетты – на этот счет существует несколько разных историй. Было бы интересно узнать, какая из них правдивая, но по-настоящему важно только то, что получаются они очень вкусными

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх