"Пьяный" Пасхальный холодец

 "Пьяный" Пасхальный холодец

Ингредиенты

Вырезка телячья 2 кг
Морковь 4 шт
Яйца 4 шт
Специи для мяса
Соль и перец
Стручок острого перца – половинка
Красный, зеленый и желтый болгарский перец
Красное сухое вино 300 мл
Вермут 100 мл
Желатин 3 ст.л.
Петрушка и базилик

Заливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. Добавляем острый перец, лук, специи, морковь, резанную кусочками и вырезку целиком.

Теперь вливаем в кипящую воду вермут. Крышку закрываем и варим все до готовности.

Болгарский перец очищаем от хвостиков и семян и нашинковываем тоненькими колечками, базилик с петрушкой разделяем на небольшие веточки.

Желатин замачиваем в стакане холодной воды.

За пять минут до того, как бульон будет готовый, вливаем приготовленное красное вино.

Снимаем кастрюлю с огня, вынимаем мясо и процеживаем бульон. В чистый бульон вливаем воду с желатином.

Формочками могут быть как стеклянные стаканы, так и разовые стаканчики для горячих напитков.

В форму наливаем немного бульона и ставим в холодильник, что бы немного застыл.

Затем в застывший бульон кладем кусочки мяса, варенную морковь, перец, кружочки варенного в крутую яйца и заливаем оставшимся остуженным бульоном. Затем формы отправляем в холодильник до полного застывания.

Перед подачей стакан поместить на пару секунд в теплую воду и перевернуть форму над блюдом.

Украсить зеленью.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/prazdnichnye-recepty/pasha/64063-pyanyy-pashalnyy-holodec.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Холодец из свиных ножек с говядиной
Сваренный на основе свиных ножек холодец застывает замечательно без добавления желирующих агентов, таких как желатин. Да и не холодец это вовсе никакой с желатином – правильно именовать такую версию блюда студнем. А мы будем готовить именно холодец – крепкий, с обилием мяса (в данном случае будет

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх