» » Ботвинья традиционная с рыбой

Ботвинья традиционная с рыбой

Ботвинья традиционная с рыбой

Ингредиенты

1 л хлебного кваса
500 г красной рыбы
250 мл белого опрошенного кваса
4 рака
3 молодых свеклы с ботвой
1,5-2 стакана отваренного щавеля
1 стакан отваренной крапивы
3/4 стакана зеленого лука
1-1,5 свежих огурца
1-2 ст.л. тертого хрена
1,5 ст.л. укропа
1/2 лимона
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
Полезный рецепт: Окрошка с рыбой и редькой

Отделить ботву молодой свеклы от корнеплодов, отварить по отдельности до мягкости. Нарезать и отварить щавель (3 минуты), обдать кипятком крапиву, дать стечь воде, измельчить ботву, щавель, крапиву и корнеплоды. Все смешать, добавит нарезанный мелко зеленый лук, и кубики свежего огурца, посолить, перемешать.

Растереть горчицу с тертым хреном, цедрой лимона и сахаром, влить чуть кваса, перемешать, добавить к овощам и зелени. Хорошо размешать, залить смесью белого и хлебного кваса, убрать на полчаса в холодильник.

Отварить с луком, укропом, лавровым листом и черным перцем рыбу в подсоленной воде. Подавать ботвинью традиционную с рыбой на трех тарелках: одна с колотым льдом, вторая с кусочками рыбы, третья с ботвиньей. Едят это освежающее блюдо холодным, поэтому периодически подкладывают в тарелку кусочки льда. Отдельно подается свежий ржаной хлеб. Рыбу можно заменить раками или креветками. Не традиционно — подать еще и сметану.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/pervye-blyuda/73964-botvinya-tradicionnaya-s-ryboy.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх