» » Свекольный суп с тахини и заатаром

Свекольный суп с тахини и заатаром

Свекольный суп с тахини и заатаром

Очень необычный суп со специями, азиатским кокосовым молоком и свеклой.

Ингредиенты

Овощной бульон 1 л
молодая свекла 6 шт.
стебли лука-порея 1 шт.
лук 1 шт.
чеснок 3 зубч.
кокосовое молоко 3/4 стак.
оливковое масло 2 ст. л.
молотый кориандр 1/4 ч. л.
молотая зира 1 ч. л.
кайенский перец по вкусу
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
петрушка по вкусу
Для соуса тахини:
паста тахини 3 ст. л.
чеснок 1 зубч.
лимонный сок 3 ст. л.
оливковое масло 1 ст. л.
молотый душистый перец 1/2 ч. л.
молотый черный перец по вкусу
соль 1/4 ч. л.
вода 2 ст. л.
Полезный рецепт: Суп-пюре из сельдерея

Разрежьте лук-порей пополам вдоль, промойте и нарежьте полукольцами. Лук очис­тите и нарежьте кубиками. Очис­тите и порубите чеснок. Свеклу очистите и нарежьте кубиками. Разогрейте в кастрюле оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и лук-порей, жарьте 5 мин. Затем добавьте чеснок, кориандр, зиру, кайенский перец и продолжайте жарить, часто помешивая, 3 мин. Добавьте свеклу, влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до готовности свеклы, 30 мин. Приготовьте заатар.

Для этого слегка обжарьте на сковороде кедровые орехи и семена кунжута. Положите сушеные травы с солью в ступку или блендер и измельчите. Смешайте с сумахом, зирой, кунжутом и орехами. Для соуса тахини положите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте до получения однородной массы. Измельчите суп блендером в гладкое пюре, посолите и поперчите. Влейте кокосовое молоко и перемешайте. Разлейте по тарелкам, добавьте тахини, посыпьте петрушкой и заатаром.


Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/pervye-blyuda/63032-svekolnyy-sup-s-tahini-i-zaatarom.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

120 минут
Первые блюда
Холодный свекольный борщ
Во многих кухнях мира существуют холодные супы. В Болгарии это таратор, в России – окрошка, в Белоруссии – холодник, а на Украине – холодный борщ. Отличное спасение от жары, когда не хочется ничего жирного и сытного, но поддержать силы тем не менее нужно.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх