» » Холодный суп-пюре из огурцов с зеленью, имбирём и чесноком

Холодный суп-пюре из огурцов с зеленью, имбирём и чесноком

Холодный суп-пюре из огурцов с зеленью, имбирём и чесноком

Ингредиенты

Огурцы - 300 г
Кефир (1%) - 125 мл
Имбирь (корень) - 10 г
Шпинат свежий - 45 г
Укроп свежий - 2-3 веточки
Кинза свежая - 2-3 веточки
Мята свежая - 8 листочков
Лук репчатый (молодой или салатных сортов) - 45 г
Чеснок - 1 небольшой зубчик
Сахар - 0,5 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка (без горки)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 1 ст. ложка
Вода - 150 мл
*
Для подачи:
Лимон - по вкусу
Зелень свежая - по вкусу


Подготовьте все необходимые продукты.

Лук, чеснок и имбирь очистите и мелко нарежьте.

На сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте лук до полупрозрачности, в течение 3 минут, помешивая.

Огурцы промойте, очистите от кожуры. Нарежьте очищенные огурцы крупными кусочками и отправьте в чашу блендера.

Шпинат, укроп, кинзу и мяту тщательно промойте и добавьте к огурцам в блендер.

Взбейте огурцы с зеленью в пюре.

Затем добавьте к огуречному пюре обжаренный лук с чесноком и имбирём. Взбейте ещё раз.

Туда же добавьте воду и кефир. Взбейте.

Всыпьте соль, сахар и чёрный молотый перец. Взбейте ещё раз. Поставьте получившийся суп-пюре из огурцов в холодильник на 1 час, чтобы он охладился и насытился яркими вкусами.

Разлейте холодный огуречный суп-пюре с зеленью, имбирём и чесноком по порционным тарелкам. В каждую тарелку с супом выдавите немного лимонного сока. Украсьте каждую порцию супа дольками лимона и веточкой свежей зелени.
Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/pervye-blyuda/100754-holodnyy-sup-pyure-iz-ogurcov-s-zelenyu-imbirem-i-chesnokom.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх