» » Борщ красный холодный

Борщ красный холодный

Борщ красный холодный

Ингредиенты

Свёкла - 400-500 г (1-3 шт.)
Картофель - 200-300 г (2-3 шт.)
Огурец - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Сок лимона или уксус - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ст. ложка (по вкусу)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Сметана - 50 г


Подготовить продукты.

Свеклу очистить. Крупную свеклу можно разрезать на части.

Очищенную свеклу залить холодной водой (1-1,5 л) и отварить почти до готовности (20 минут). (Можно оставить кусочек сырой свеклы, чтобы затем добавить в суп для цвета.)

Затем свеклу натереть на крупной терке.

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.

В свекольный отвар добавить нарезанный картофель, посолить и варить 15 минут.

Добавить натертую свеклу, довести до кипения. Добавить по вкусу сахар, уксус или лимонный сок. Остудить, а затем охладить в холодильнике.

(Чтобы цвет супа был ярче, можно добавить свекольный сок, отжатый из сырой, мелко натертой свеклы, или тертую сырую свеклу.)

Огурцы мелко нарезать.

Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и мелко нарезать.

Зеленый лук мелко нарезать.

В холодный свекольник с картошкой добавить огурцы, яйца и зеленый лук.

При подаче в тарелку с холодным борщом добавить сметану.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/pervye-blyuda/100747-borsch-krasnyy-holodnyy.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх