» » Сырный суп с фрикадельками, картофелем и вермишелью

Сырный суп с фрикадельками, картофелем и вермишелью

Сырный суп с фрикадельками, картофелем и вермишелью

Ингредиенты

Фарш говяжий - 450 г
Картофель - 350-400 г
Сыр плавленый - 3 шт. (300 г)
Вермишель тонкая - 90 г
Лук репчатый - 2 шт. (160 г)
Морковь - 1 шт. (100 г)
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Смесь молотых перцев - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Масло растительное - 4-5 ст. ложек (60-75 мл)
Укроп свежий (для подачи) - 30 г
Вода - 2,3 л


Подготовьте все необходимые продукты. Как только начнете готовить суп, поместите сырки в морозильную камеру, чтобы они подмерзли и их легче было натереть на терке.

Лук очищаем, нарезаем маленькими кубиками и выкладываем на разогретую сковороду с 2-3 ст. ложками масла. Обжариваем лук около 5 минут, до легкой золотистости. Перекладываем жареный лук в отдельную тарелку.

Морковь натираем на средней терке и обжариваем на разогретой сковороде с 2 ст. ложками масла около 4-5 минут.

В фарш добавляем яйцо, половину обжаренного лука, соль и черный молотый перец.

Фарш хорошо перемешиваем до однородности.

Из фарша смоченными водой руками формируем небольшие фрикадельки.

Оставшийся обжаренный лук и морковь заливаем водой. Доводим до кипения.

После закипания отправляем в кастрюлю фрикадельки. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на маленьком огне 5-7 минут.

Картофель нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем картофель в кастрюлю.

Одновременно с картофелем кладем лавровый лист, смесь перцев и соль по вкусу. Варим суп с фрикадельками и картофелем 10-15 минут, до готовности картофеля.

Всыпаем вермишель и варим на маленьком огне 2 минуты (если вермишель тонкая) и 4 минуты (если вермишель средней толщины).

Достаем из морозильной камеры сырки и натираем их на средней терке.

Добавляем натертые сырки в суп, тщательно перемешиваем.

Варим сырный суп с фрикадельками, картофелем и вермишлью еще 1-2 минуты, чтобы сырки растворились.
Убираем кастрюлю с супом с огня.

Разливаем сырный суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем нарезанный укроп и подаем к столу.
Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/pervye-blyuda/100745-syrnyy-sup-s-frikadelkami-kartofelem-i-vermishelyu.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх