Рождественское пиво

Рождественское пиво

Рождественское пиво довольно крепкое – от 6 до 14 %. Цвет – чаще темный, иногда красный или янтарный, пена образуется активно, имеет цвет от кремового до желто-коричневого. Варят его из свежего первого солода и хмеля осеннего урожая.

Ингредиенты

пивной концентрат, банка на объем пива 23 л
солодовый экстракт неохмеленный, 1,5 кг (банка на 23 л пива)
вишня консервированная в сиропе, 850 г
мед, 3 стакана
имбирь, 2,5 ч. л.
корица, 1,5 ч. л.
гвоздика, 1/4 ч. л.
миндальный экстракт, 1 ч. л.
Полезный рецепт: Рождественский чай

Посуду, в которой мы будем готовить пиво, тщательно дезинфицируем. Вскрываем солодовые экстракты, дрожжи откладываем в сторону. Банки ставим в горячую воду минут на 10, чтобы размягчить их содержимое.

Из вишни с помощью блендера делаем пюре. В кастрюле кипятим 2 л воды. Снимаем с огня и отправляем в воду мед, имбирь, корицу, очищенный миндальный экстракт, вишню и солодовые экстракты. Все тщательно размешиваем.

Сусло переливаем в емкость с водой, чтобы при температуре от 10 до 28 градусов общий объем составил 23 л.

Высыпаем сверху дрожжи, ждем минут 5, пока они осядут. Закрываем крышку ферментера. Пиво должно бродить две недели при режиме 18-28 градусов тепла.

Разливаем в стерильные емкости и отправляем на хранение в прохладное место, строго соблюдая инструкцию на упаковке концентрата.

Чтобы пиво получилось с идеальным вкусом и консистенцией, позвольте ему вторично бродить 6 недель.

Счастливого Рождества!


Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/napitki-kokteyli/62118-rozhdestvenskoe-pivo.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Банановое пиво
На первый взгляд, название этого коктейля звучит довольно странно. Но, на самом деле, такой напиток существует уже давно. Наибольшей популярностью он пользуется в Африке. Предлагаем и тебе приготовить коктейль с банановым соком и нефильтрованным пивом. Во.
Пиво домашнего приготовления
Пиво считается слабоалкогольным напитком, который изготавливают с добавлением шишек хмеля. Получается он в результате спиртового брожения солодового сусла (чаще всего – на основе ячменя) с присутствием пивных дрожжей.

Вторые блюда

Рыбный суп ватерзой
Нежный и ароматный рыбный ватерзой – традиционный бельгийский суп, который лучше всего подавать с приготовленным на пару рисом или картофелем.
Мясо по-французски с черносливом
Рецепт приготовления мяса по-французски с черносливом вам обязательно понравится. Это простое блюдо, оно не требует ни особых кулинарных умений, ни дорогостоящих или редких для нашей местности ингредиентов. Обычно все эти продукты есть в каждом доме, кроме разве что чернослива. Но думаю, что
Утиные окорочка с яблоками и картофелем в духовке
Утка в духовке - это всегда беспроигрышный вариант для праздничного ужина. Готовится она просто, но при этом мясо становится очень сочным и мягким в процессе запекания. Для приготовления утиных окорочков с яблоками в духовке я беру кисло-сладкие твердые яблоки, а также специи для птицы и жирненькие
Семга под сливочным соусом с красной икрой
Такую еду я бы порекомендовала тем, кто соблюдает диету, так как семга под сливочным соусом с красной икрой не содержит много калорий, но при этом не стоит забывать что она очень полезная. Легкое и сытное блюдо порадуется всех любителей рыбных деликатесов и приверженцев здорового питания!

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Шоколадный пирог с грушами и творогом
Нежно-шоколадная основа из рассыпчатого песочного теста на сметане и творожно-суфлейная начинка с добавлением специй и сочных груш... Пирог по этому рецепту получается немного похожим на чизкейк с пряным оттенком во вкусе. Нам очень нравится. Попробуйте его и Вы!

Напитки и коктейли

Молочный чернично-банановый коктейль
Если хотите добиться обильной пены, добавьте при приготовлении коктейля одно сырое яйцо и тщательно взбейте блендером, будет много пены. Наполнители в коктейле могут быть любыми, но мне больше всего нравится делать с черникой. Получается напиток очень красивого яркого черничного цвета, а

Пиццы

Пицца «Вегетарианская»
Пицца немыслима без сыра, как же быть вегетарианцам? Все просто, следует лишь разграничивать некоторые понятия. Отказываться от пиццы, смысла в которой без сыра любители этого блюда просто не видят, приходится только веганам, отличающимся от вегетарианцев полным отказом от любых животных продуктов,
Пицца «По-сицилийски»
На удивлением многим, сицилийская пицца вовсе не отличается особым изыском, а весьма проста и готовится из минимума ингредиентов, а в качестве начинки выступают лишь соленая килька, да томатная паста с сыром.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх