Рождественское пиво

Рождественское пиво

Рождественское пиво довольно крепкое – от 6 до 14 %. Цвет – чаще темный, иногда красный или янтарный, пена образуется активно, имеет цвет от кремового до желто-коричневого. Варят его из свежего первого солода и хмеля осеннего урожая.

Ингредиенты

пивной концентрат, банка на объем пива 23 л
солодовый экстракт неохмеленный, 1,5 кг (банка на 23 л пива)
вишня консервированная в сиропе, 850 г
мед, 3 стакана
имбирь, 2,5 ч. л.
корица, 1,5 ч. л.
гвоздика, 1/4 ч. л.
миндальный экстракт, 1 ч. л.
Полезный рецепт: Рождественский чай

Посуду, в которой мы будем готовить пиво, тщательно дезинфицируем. Вскрываем солодовые экстракты, дрожжи откладываем в сторону. Банки ставим в горячую воду минут на 10, чтобы размягчить их содержимое.

Из вишни с помощью блендера делаем пюре. В кастрюле кипятим 2 л воды. Снимаем с огня и отправляем в воду мед, имбирь, корицу, очищенный миндальный экстракт, вишню и солодовые экстракты. Все тщательно размешиваем.

Сусло переливаем в емкость с водой, чтобы при температуре от 10 до 28 градусов общий объем составил 23 л.

Высыпаем сверху дрожжи, ждем минут 5, пока они осядут. Закрываем крышку ферментера. Пиво должно бродить две недели при режиме 18-28 градусов тепла.

Разливаем в стерильные емкости и отправляем на хранение в прохладное место, строго соблюдая инструкцию на упаковке концентрата.

Чтобы пиво получилось с идеальным вкусом и консистенцией, позвольте ему вторично бродить 6 недель.

Счастливого Рождества!


Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/napitki-kokteyli/62118-rozhdestvenskoe-pivo.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Банановое пиво
На первый взгляд, название этого коктейля звучит довольно странно. Но, на самом деле, такой напиток существует уже давно. Наибольшей популярностью он пользуется в Африке. Предлагаем и тебе приготовить коктейль с банановым соком и нефильтрованным пивом. Во.
Пиво домашнего приготовления
Пиво считается слабоалкогольным напитком, который изготавливают с добавлением шишек хмеля. Получается он в результате спиртового брожения солодового сусла (чаще всего – на основе ячменя) с присутствием пивных дрожжей.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх