» » Квас ржаной. Как в детстве, в деревне – у бабушки с дедушкой. С букетом мяты.

Квас ржаной. Как в детстве, в деревне – у бабушки с дедушкой. С букетом мяты.

Квас ржаной. Как в детстве, в деревне – у бабушки с дедушкой. С букетом мяты.

Что можно приготовить из вот этих продуктов? И показанного уже букетика мяты?

Ингредиенты

мука ржаная
дрожжи
сахар
Полезный рецепт: Клубничный коктейль

Можно поставить тесто для пирогов или хлеба? Можно! Только вроде мята вовсе ни к чему.
Можно затереть брагу? Можно! Только зачем?
Можно ещё много чего…, НО!!! Нам ведь много не надо. Поэтому замастырим ка мы кваску. Настоящего, хлебного, белого, ДЕРЕВЕНСКОГО!!! Кому пришлось в детстве у бабушки с дедушкой в деревне гостить, или даже жить, то тот себе представляет – что такое кружка такого вот кваску. Из погреба, холодненького. Густого и пахучего! Резкого и ароматного!!! Помните?! Вот-вот.
А кому не пришлось, то и объяснять бесполезно. НЕ поймут с!!!
Итак, первым делом делаем закваску. Сразу скажу – последующие закладки квасные можно будет делать на той гуще, которая на дне посудины будет оставаться. А для первого захода …
Возьмём ПШЕНИЧНОЙ!!! Я не оговорился, пшеничной муки. Неполный стакан. Дрожжей полпакетика (тех, что на картинке, или живых – как посчитаете нужным) и сахару – тоже неполный стакан. Муку в охлажденной кипяченной воде разболтать, так, чтобы без комочков. Высыпать туда дрожжи, сахар, снова размешать
Квас ржаной. Как в детстве, в деревне – у бабушки с дедушкой. С букетом мяты.

и на сутки – полтора поставить где-нибудь в уголок. При комнатной температуре.
Вот что получится, когда готово будет.
Квас ржаной. Как в детстве, в деревне – у бабушки с дедушкой. С букетом мяты.

Как только закваска будет готова, берём кастрюльку нашу и высыпаем в неё кило ржаной муки. И добавляем в неё водичку кипяченную, НО охлаждённую. Потихоньку льём и перемешиваем.
Квас ржаной. Как в детстве, в деревне – у бабушки с дедушкой. С букетом мяты.

Перемешиваем … перемешиваем … и снова добавляем воду.
Квас ржаной. Как в детстве, в деревне – у бабушки с дедушкой. С букетом мяты.

Размешиваем, растираем, добавляем водички и перетираем. Чтобы без комочков было.
Когда кастрюля уже наполнится, кинем туда мятку и хорошо перемешаем.
Квас ржаной. Как в детстве, в деревне – у бабушки с дедушкой. С букетом мяты.

Потом, примерно в литре воды растворим – разведём килограмм сахара. Не бойтесь – сладко не будет. А потом этот, извините, сиропчик, выльём в нашу кастрюльку с размешанной мукой. И опять-таки снова хорошо перемешаем.
Квас ржаной. Как в детстве, в деревне – у бабушки с дедушкой. С букетом мяты.

И уже тогда выливаем в ведеркокастрюлёк закваску. И снова перемещать. И опять-таки очень очень ХОРОШО!!!
Квас ржаной. Как в детстве, в деревне – у бабушки с дедушкой. С букетом мяты.

Киньте горсточку изюма. Лишним не будет.
И поставьте кастрюлю с уже почти квасом куда-нибудь в нехолодное место. За печку, например.
И пусть стоит. Через сутки попробуйте. Если не укис, пусть ещё постоит. Первый заход – он всегда непредсказуем. НО!!! Раньше чем сутки вряд ли закиснет до нужного состояния.
И вот (у меня прошло почти двое суток) получаем вот такое….
Квас ржаной. Как в детстве, в деревне – у бабушки с дедушкой. С букетом мяты.

Вот такой ВИДДД!!!
Квас ржаной. Как в детстве, в деревне – у бабушки с дедушкой. С букетом мяты.







При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/napitki-kokteyli/2628-kvas-rzhanoy-kak-v-detstve-v-derevne-u-babushki-s-dedushkoy-s-buketom-myaty.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Хлебный квас
После трех недель 30-ти градусной жары, и 10-го декалитра выпитова пива в целях экономии здоровья, а так же, что немаловажно, семейного бюджета, было решено начать сезон КВАСА (май-октябрь приблизительно). Так как готовый квас, который продается в пластикафых бутылках мой организм не воспринимает
КВАС
Выставлял тут недавно Иваныч пост про квас… и разгорелись почти «шекспировские страсти»: быть или не быть дрожжам в квасе... Я вот тоже обычно насушу сухарей, добавлю сахара с дрожжами и через пару дней квас готов. Но как же все-таки готовили квас наши прапрадедушки и прапрабабушки? Чтобы

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх