» » Рябиновая наливка ... (начало)

Рябиновая наливка ... (начало)

Рябиновая наливка ... (начало)

Часть I … уж как заведено. В один заход не получится.

Ингредиенты

рябина
водка

Набрать самой зрелой рябины, испечь ее на досках так, чтобы она была мягка, но чтобы не пригорела; наложить ее две трети бутылки и полную бутыль налить водки; дать стоять, пока водка сделается янтарного цвета, тогда слить и подсластить по вкусу.

Вот собственно и весь рецепт.

Значит, набрали мы самой зрелой, после первых заморозков, но совершенно дикой и неприрученной рябины. Практически около берега Рузского водохранилища.

Как видите – некрупная она. Но вкус замечательный. Именно то, что надо. Кисловатая и ЯРКО ТЕРПКАЯ!!!
Рябиновая наливка ... (начало)

Самая нудная работа – это отделение веточек и переборка. Но потихоньку справился. Любимая помогать категорически отказалась. Под лозунгом «Пьянству – БОЙ!!!» Ага, знаем, плавали.
Рябиновая наливка ... (начало)

Хорошо промываем.
Рябиновая наливка ... (начало)
Рябиновая наливка ... (начало)

А потом ровным, в один ряд, слоем, высыпаем на противень.
Рябиновая наливка ... (начало)

Духовку разогреть до 60 градусов и погрузить туда противень.
Рябиновая наливка ... (начало)

Через пять минут.
Рябиновая наливка ... (начало)

Как видите – особых изменений не произошло. Разве что нагрелась ягодка. И аромат рябиновый потихоньку начал сочиться.

А это через десять минут
Рябиновая наливка ... (начало)

Внешне, в смысле на фотографиях, передать сложно. Немного поплыла ягода, набухла, на вкус – кислота почти ушла. Стала сладковато – терпкая.

И через пятнадцать.
Рябиновая наливка ... (начало)

Всё! Достаточно. Аромат сумасшедший. Вкус? Уже ярко выраженный сладко – терпкий. С очень легким намеком на кислинку.

Засыпаем ягодки в банки и заливаем водкой. Вот так.
Рябиновая наливка ... (начало)
Рябиновая наливка ... (начало)

И …
Рябиновая наливка ... (начало)

… в отличии от других наливок, эту надо поставить куда-нибудь наверх. Чтобы ей было тепло. И так, чтобы она хорошо освещалась. Желательно солнышком. Ну, это не от нас зависит.

Стоять она должна до того момента как цвет жидкости станет янтарным.

Поэтому и сказал я в начале … как водится – процесс с продолжением.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/napitki-kokteyli/2601-ryabinovaya-nalivka-nachalo.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх