» » Долма по-азербаджански—азербайджанская кухня

Долма по-азербаджански—азербайджанская кухня

Долма по-азербаджански—азербайджанская кухня

Ингредиенты

200 г виноградных листьев
1 кг жирной мякоти баранины
50 г риса
1 крупная луковица
1 небольшой пучок кинзы
1 небольшой пучок укропа
сушёная мята
соль
молотый чёрный перец


Мясо вымыть, обсушить, очистить от плёнок и нарезать небольшими кусочками. Лук почистить и крупно нарезать. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить.

Виноградные листья перебрать, срезать стебли, промыть и бланшировать в кипятке в течение 1-2 минут. Рис промыть.

Кусочки мяса сложить в миску, посолить, поперчить, смешать с луком и зеленью, пропустить через мясорубку. В готовый фарш добавить промытый рис.

В середину каждого виноградного листа уложить фарш, свернуть руле­тиком или конвертиком.

Долму плотно уложить в кастрюлю, залить водой и варить на слабом огне в течение 2 часов. Подавать с катыком.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/97119-dolma-po-azerbadzhanskiazerbaydzhanskaya-kuhnya.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх